作者：王莉等著
页数：406
出版社：中国农业出版社
出版日期：2015
ISBN：9787109212329
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内容简介
草食畜牧业是以牛、羊、兔等节粮型草食动物为主要生产对象的畜牧业，主要产品包括牛羊肉、奶、毛、皮等。随着我国工业化、城镇化的快速推进，人口数量增加和城乡居民生活水平的提高，食物消费的营养健康要求将越来越高，而农业资源的制约性则越来越强。发展草食畜牧业是保障畜产品有效供给、缓解粮食供求矛盾、丰富居民膳食结构、促进资源综合利用的重要途径，同时对西北牧区、南方草山草坡等边远地区的发展具有特殊的重要作用。本书以肉牛、肉羊、奶牛、毛羊为主要草食畜为研究对象，全面分析研究其资源条件、生产发展、区域布局、经营主体、消费特征、市场变化、国际贸易、产业政策等各方面的情况，对国内的内蒙古、新疆、甘肃、贵州等主产省份以及国外的美国、荷兰、澳大利亚、新西兰等主产国草食畜的生产发展进行深入剖析，据此提出未来我国草食畜牧业的发展战略和支持政策。
本书特色
王莉、沈贵银、刘锐、李冉、张雯丽等最的《中国草食畜牧业发展研究》共8章。第一章全面回顾和总结我国草食畜牧业生产的发展情况。第二章对不同的生产经营主体的行为特征进行深入分析。第三章研究分析奶制品、牛羊肉、羊毛的消费特点及其影响因素。第四章对草食畜产品的市场状况，特别是价格波动进行分析和展望。第五章详细介绍草食畜产品的国际贸易情况。第六章对我国草食畜牧业生产扶持政策的框架、内容、效果、问题进行全面的梳理和分析。
第七章是草食畜牧业主产区的调研报告，包括内蒙古、新疆、甘肃、西南等食草畜牧业主产区。第八章是草食畜牧业主产国的国别报告，包括美国、澳大利亚、新西兰、欧盟等主要国家和地区的专题报告。
目录
前言第一章 草食畜牧业生产发展 一、草食畜牧业概述 二、主要草食畜及其畜产品 三、生产发展的区域特征第二章 生产经营主体类型和行为特征 一、散养户的行为特征 二、家庭牧场的发展 三、规模养殖场的发展 四、游牧民生产生活的变化第三章 草食畜产品消费 一、奶制品消费及影响因素 二、牛羊肉消费及影响因素 三、羊毛的消费需求第四章 草食畜产品价格 一、近年来国内外草食畜产品的价格变化和地区差异 二、国内草食畜产品的价格波动特点及影响因素分析 三、国内草食畜产品的价格变化趋势分析第五章 草食畜产品国际贸易- 一、世界草食畜产品的生产和贸易 二、中国草食畜产品进出口贸易 三、发展趋势展望第六章 草食畜牧业发展政策- 一、草食畜牧业发展政策的主要内容 二、草食畜牧业发展政策的实施效果 三、草食畜牧业发展面临的制约因素 四、政策完善的方向第七章 草食畜牧业地区调研 一、内蒙古草食畜牧业的发展——资源强省的全面发展 二、新疆草食畜牧业的发展——禁牧政策下的转型 三、甘肃草食畜牧业的发展——“农牧交错区”的发展模式 四、青海草食畜牧业的发展——生态畜牧业 五、西南地区草食畜牧业的发展——南方草山草坡的探索第八章 草食畜牧业国别研究 一、美国 二、澳大利亚 三、新西兰 四、欧盟 五、荷兰附录参考文献
