作者：诸葛文
页数：314
出版社：中国法制出版社
出版日期：2016
ISBN：9787509371909
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内容简介
美食——是乡愁，是历史，是文化，用以修身养性
美食与文化并举，或给人轻灵风趣之感，或有厚重深刻之感。
美食所体现的是一个民族素养、人文地理的画卷。那些传统美食所体现的，不仅是味蕾上的一点味道，还是每个中国人心底挥之不去的家国情怀。
夫礼之初，始诸饮食。——《礼记•礼运》
美食文化
礼仪——传统礼仪，食德令人注目
养生——秦汉三国两晋，美食与养生并重
食疗——以食治病为之药，食疗专著问世
外贸——中外交流广泛，食品西去东来
历史——布施变成习俗，腊八粥产生
美食典故
国运——吃饭也要讲计谋，赵匡胤杯酒释兵权
官场——军令如山，努尔哈赤吃菜包
雅士 ——诸葛亮隐居隆中吃蔓菁
英雄——鸡一只酒三杯，文天祥慷慨赴死
文坛——苏东坡智食磬中鱼
美食地理
鲁菜 —— 源远流长，鲜嫩香脆
川菜 —— 一菜一格，百菜百味
闽菜 —— 风闻海味，一汤变十
浙菜 —— 南料北烹，细特鲜嫩
粤菜 —— 博采众长，高端大气
徽菜 —— 雅俗共赏，原汁原味
苏菜 —— 精致细腻，色调淡雅
湘菜 —— 油重色浓，酸辣香鲜
本书特色
中华美食文化源远流长，各地的风俗习惯更是迥然不同，再加上当地的代表性美食，学习起来很是周折。本书分“美食文化”“美食掌故”“美食地理”三篇，详细向您展示多姿多彩的美食世界。书中改变了就事论事的编纂体例，采用新型的编纂方式，全面再现五千年来的美食文化发展，为了让读者在最短时间内了解更多的知识。
