作者：饮食生活编委会编
页数：224
出版社：吉林科学技术出版社
出版日期：2015
ISBN：9787538495119
电子书格式：PDF
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内容简介
饮食生活编委会编著的《精选家常菜（精华本）》精选了常吃、易做、健康营养的200余道经典家常菜，从食材的刀工处理到下厨基本常识，按照蔬菜篇、畜肉篇、禽蛋篇、水产篇和豆菌篇进行分类，方便读者阅读和学习，并根据内容配有小贴士以及分解图，更好的满足读者的需求。
本书特色
饮食生活编委会编著的《精选家常菜（精华本）》精选了常吃、易做、健康营养的200余道经典家常菜，从食材的刀工处理到下厨基本常识，按照蔬菜篇、畜肉篇、禽蛋篇、水产篇和豆菌篇进行分类，方便读者阅读和学习，并根据内容配有小贴士以及分解图，更好的满足读者的需求。
目录
食材的初加工 食材的刀工处理 下厨基本功 第一章 蔬菜篇 第二章 畜肉篇 第三章 禽蛋篇 第四章 水产篇 第五章 豆菌篇