现代园艺生产技术

蔬菜篇第一章 蔬菜穴盘育苗和日光温室建造技术………………………………. 3第一节 蔬菜穴盘育苗技术……………………………………………………………………………. 3第二节 日光温室建造技术……………………………………………………………………………. 8第二章 棚室瓜类栽培技术…………………………………………………….. 16第一节 棚室黄瓜栽培技术…………………………………………………………………………… 16第二节 日光温室丝瓜栽培技术…………………………………………………………………….. 27第三节 大棚西瓜高产栽培技术…………………………………………………………………….. 32第四节 早春大棚薄皮甜瓜高效栽培技术………………………………………………………… 39第三章棚室茄果类高产优质栽培技术…………………………………… 45第一节 棚室番茄高产优质栽培技术………………………………………………………………. 45第二节 棚室辣（甜）椒生产技术…………………………………………………………………. 56第三节 保护地茄子栽培技术……………………………………………………………………….. 64第四章 葱姜蒜类栽培技术…………………………………………………… 71第一节 大葱栽培技术…………………………………………………………………………………. 71第二节 生姜高产栽培技术…………………………………………………………………………… 74第三节 秋播大蒜地膜覆盖栽培技术………………………………………………………………. 78第五章 主要食用菌栽培技术……………………………………………… 82第一节 食用菌栽培综合防病技术……………………………………………………………….. 83第二节 黑木耳栽培技术……………………………………………………………………………. 87第三节 平菇栽培技术……………………………………………………………………………….. 94第四节 香菇栽培技术……………………………………………………………………………….. 99第五节 金针菇栽培技术…………………………………………………………………………… 109第六节 杏鲍菇栽培技术…………………………………………………………………………… 114第六章 设施蔬菜病虫害防治……………………………………………….. 116第一节 瓜类蔬菜常见病害的防治………………………………………………………………… 116第二节 茄果类蔬菜常见病害防治……………………………………………………………….. 124第三节 其他蔬菜常见病害的防治……………………………………………………………….. 136第四节 棚室蔬菜常见害虫的防治……………………………………………………………….. 140第五节 无公害蔬菜病虫害综合防治技术………………………………………………………. 142果茶篇第一章 棚室草莓栽培技术…………………………………………………. 144第一节草莓栽培模式及环境条件…………………………………………………………………. 145第二节 棚室栽培常用品种介绍…………………………………………………………………… 146第三节 育苗与移栽………………………………………………………………………………….. 147第四节 田间管理技术……………………………………………………………………………….. 149第五节 草莓病虫害防治技术……………………………………………………………………… 151第二章 桃树栽培技术………………………………………………………… 153第一节 种植品种选择……………………………………………………………………………….. 153第二节 桃栽植技术………………………………………………………………………………….. 163第三节桃病虫害防治技术…………………………………………………………………………… 171第四节 果实采收、分级、包装、冷藏、运输………………………………………………… 175第三章 苹果高产栽培技术…………………………………………………. 176第一节 建园……………………………………………………………………………………………. 176第二节 品种和砧木的选择…………………………………………………………………………. 178第三节 栽植技术……………………………………………………………………………………… 183第四节 土肥水管理………………………………………………………………………………….. 185第五节 树体管理……………………………………………………………………………………… 189第六节 花果管理……………………………………………………………………………………… 192第七节 苹果病虫害综合防治技术……………………………………………………………….. 196第八节 苹果矮砧集约高效栽培技术…………………………………………………………….. 202第四章 大樱桃栽培技术…………………………………………………….. 203第一节 品种和矮化砧木选择……………………………………………………………………… 203第二节 栽植技术……………………………………………………………………………………… 209第三节 病虫害的综合防治…………………………………………………………………………. 217第四节 甜樱桃良种矮化密植与设施栽培技术………………………………………………… 219第五章 葡萄高产高效栽培技术………………………………………….. 220第一节 果园的选择与建设…………………………………………………………………………. 220第二节 品种和砧木选择……………………………………………………………………………. 221第三节 栽培管理技术……………………………………………………………………………….. 226第四节 葡萄病虫害的综合防治技术…………………………………………………………….. 228第五节 葡萄绿色生产技术规程…………………………………………………………………… 229第六章 梨树栽培技术………………………………………………………… 232第一节 果园的选择………………………………………………………………………………….. 232第二节 优良品种的选择……………………………………………………………………………. 233第三节 栽培管理技术……………………………………………………………………………… 241第四节 梨病虫害防治技术……………………………………………………………………….. 247第五节 优质梨生产的关键技术…………………………………………………………………… 252第七章 茶叶高效优质栽培技术………………………………………….. 255第一节 优质茶叶生产技术…………………………………………………………………………. 255第二节 茶园越冬防护技术……………………………………………………………………….. 256 中国的农业有悠悠数千年的发展历史，随着农业生产漫长的发展历程，对于蔬菜、果树、观赏植物等的栽培逐渐形成了一个较为独特的农业分支，这就是园艺业，在现代农业中，它已不只是人们吃的、喝的、玩的物质的生产，它的存在还是改善人们生存环境、提高人们生活质量的物质文明与精神文明结合的一种形式，是人们休闲娱乐、文化素养和精神享受的一部分。经济与文化发达的国家、地区或城镇农村，不只是园艺生产者从事园艺业，任何社会成员也都会参与园艺业，把它当成生活不可或缺的部分。即园艺业是从事果品、蔬菜、花卉、观赏树木的生产和风景园的规划、营建、养护的行业。 园艺业在人类生活中的作用不可或缺，蔬菜和水果的营养价值十分丰富。人类食物包括动物性食品和植物性食品。动物性食品包括肉类、乳类和蛋类等，是人体蛋白质、脂肪和脂溶性维生素的主要来源；植物性食品包括谷物类、水果、蔬菜等。谷物类是人体热能的主要来源，蔬菜和水果是人体维生素、矿物质、纤维素等的主要来源；同时，经常食用水果和蔬菜，对维持人体内生理上的酸碱平衡具有重要作用；另外，水果和蔬菜还具有直接的医疗保健功能，如柿可养胃止血、解酒毒、降血压、对预防心血管病有一定功效，黄瓜有清热、利尿、解毒、美容及减肥等效果。 园艺植物有美化环境的功能。园艺是农业的诗，是农业的画，诗与画都讲究意境，园艺与环境的协调，就创造出美的境界。大到绵延成片的果园、菜园、花园，小到庭园、居室、或一盎一钵的盆景，无不体现出美与和谐。果树、观赏树木、花草，甚至乡镇的菜田，既是商品生产基地，也是绿化园地。这些覆盖地面的绿色植物，对于改善环境、净化空气、吸毒防污、阻滞烟尘、减弱噪音、调节气候、防风保土、减少疾病等，有不可替代的功能；这在空气污染已成为社会公害的今天，更显得尤为重要。因此， 在经济发达之后，社会的进步和文明的程度必然会表现在园艺业的兴旺和发展上。 本书重点介绍了蔬菜、果树、茶叶等园艺植物的优良品种、栽培技术和病虫害防治方面的知识。