作者：杨芳著
页数：200
出版社：中国物资出版社
出版日期：2015
ISBN：9787504757326
电子书格式：pdf/epub/txt
内容简介
本书对生鲜果蔬农产品的物流系统的模式、系统功能、系统结构进行分析的基础上，界定生鲜果蔬冷链物流系统安全可靠性的涵义，分析果蔬冷链物流系统结构模型及安全影响因素，进行果蔬冷链物流系统安全评价，构建系统安全评价体系，构建基于安全性的Multi-Agent果蔬冷链物流系统的结构优化模型，果蔬冷链配送中心Anylogic模型，研究果蔬冷链系统库存管理模式，构建基于VMI果蔬冷链系统库存控制SD模型，采用现代智能算法对上述模型进行求解，并进行数据仿真验证，使之符合果蔬冷链物流系统的实际。
作者简介
杨芳，1973年生，湖南长沙人。2015年1月毕业于中南大学交通运输工程学院，工学博士。
本书特色
果蔬是人们日常消费的必需食品，果蔬产业在农业产业结构中占有举足轻重的地位，世界各国都非常重视生鲜果蔬食品的生产和消费。中国是世界上果蔬生产和消费的第一大国。但是，果蔬农产品流通安全和效率问题十分突出，频频发生的食品流通安全问题不仅极大地威胁了人们的身体健康，也不利于企业物流效率的提高。
果蔬农产品冷链物流安全风险主要存在于供应链各环节的运作过程中，本书在总结分析国内外相关研究成果的基础上，阐述果蔬农产品冷链物流系统安全风险评价理论以及相关优化技术方法和应用实践。全书共分为八章。第1、第2章对食品冷链物流研究的背景、国内外研究现状及食品冷链物流系统安全相关理论方法进行介绍，是全书的铺垫。第3章是果蔬冷链物流系统结构介绍，并对各环节进行风险识别。第4章是对果蔬冷链物流系统安全评价的介绍。第5、第6、第7章是基于系统结构、配送及库存环节对果蔬冷链物流系统进行优化。第8章是研究展望。全书由杨芳撰写。
