作者：陈常选
页数：95
出版社：农村读物出版社
出版日期：2011
ISBN：9787504855107
电子书格式：pdf/epub/txt
内容简介
吃在中国，味在四川。川菜以它的三香三椒三料，七滋八味九杂，走遍大江南北，随处生根花开不败。川菜味道麻辣，色、香、味俱全，选料认真，刀功精细，搭配合理，烹调精心。《川味下饭菜》精选川味下饭菜四十多款，并配有彩色精美插图。
本书特色
吃在中国，味在四川。川菜以它的三香三椒三料，七滋八味九杂，走遍大江南北，随处生根花开不败。川菜味道麻辣，色、香、味俱全，选料认真，刀功精细，搭配合理，烹调精心。陈常选等的《川味下饭菜》精选川味下饭菜四十多款，并配有彩色精美插图。
目录
香辣河虾宫保虾腰荆沙鲇鱼海鲜酸辣汤麦仁小牛肉榨菜肉丝腊肠虾仁炒年糕风味回锅肉干烧鲈鱼香辣牛肚老醋爆双花风味里脊大虾捞饭金瓜炒虾球鱼香豆腐银丝顺风虾水煮双柳辣子酱爆肉豆花水煮鱼蕉干牛肉虎皮尖椒鸡丝仔菇蒜瓣焖鳝段干煸肥肠什锦福满堂尖椒拌虾皮姜丝肉碧绿鸡球糖醋黄瓜卷口水鱼豉椒炒肚片泡椒烧牛蛙木樨鱼丝五彩白肉卷宫保兔丁双蛋浸菠菜干煸四季豆松仁香菇萝卜条炒墨鱼酸菜牛腩虾仁玉米粒仔菇烧豆腐泡椒乌鱼仔鸡丝炒蜇皮干煸小嫩腰鲍汁芦荟蛋黄山药泰汁三文鱼三丁拌咸菜马蹄尖椒炒腊肉关公薯片
