作者：孙宝和
页数：94
出版社：金盾出版社
出版日期：2003
ISBN：9787508222073
电子书格式：pdf/epub/txt
内容简介
现代人就餐，既讲究营养，又追求时尚，都希望有一个欢乐的气氛和愉快的心情。本书就是一本专为人们在吉祥之日宴请新朋好友而设计的喜庆祝福菜谱。书中按祝寿、婚庆、生日、聚会等不同场合，共精选了100种精美的家常菜，并针对每道菜的用料或造型，均在原菜名上冠以一个吉祥菜名，以增添宴席的欢乐气氛。本书对每个菜例的用料配比、制作方法、成菜特点都作了详细介绍，并配有精美彩图100幅，书后还配有特殊烹饪技法。
作者简介
孙宝和，中式烹饪高级讲师，北京市劳动局技术培训中心中式烹饪考评员。1950年开始从事烹饪工作。1983年曾被选派到我国驻阿尔巴尼亚使馆，主厨三年之久。回国后，在北京楼外楼饭庄任经理。在多年烹饪工作中潜心研究烹饪技术，精通多种烹调技艺，特别是在挖掘和创作果雕艺术方面取得突出成绩，并在中国传统菜的基础上对中国菜进行大胆创新，研究出多种现代中国菜，受到行家好评。
本书特色
本书是一本专为人们在吉祥之日宴请新朋好友而设计的喜庆祝福菜谱。本书对每个菜例的用料配比、制作方法、成菜特点都作了详细介绍，并配有精美彩图100幅，书后还配有特殊烹饪技法。
目录
一、过年
二、祝寿
三、婚宴
四、满月
五、生日
六、聚会
七、送行
八、家宴
九、前程
十、迁居
附录：本书菜例中用到的特殊烹饪技法
二、祝寿
三、婚宴
四、满月
五、生日
六、聚会
七、送行
八、家宴
九、前程
十、迁居
附录：本书菜例中用到的特殊烹饪技法
