作者：圣辉摄影工作室编
页数：224
出版社：辽宁科学技术出版社
出版日期：2015
ISBN：9787538190977
电子书格式：pdf/epub/txt
内容简介
本书包括: 酒店中餐厅、传统老饭店、特色风味餐厅三部分, 主要包括: 上海浦东香格里拉大酒店 香宫、上海金茂君悦大酒店 粤珍轩、上海万豪虹桥大酒店 万豪轩、上海锦沧文华大酒店 鸿桃轩等。
本书特色
在我国，中式餐厅是宾馆饭店和老字号特色饭店的主要餐饮场所，使用频率较高。中式餐厅是以品尝中国菜，领略中华文化和民俗为目的，故在环境的整体风格上应追求中华文化的精髓。与此同时，中国东西南北幅员辽阔，民族众多，地域和民俗的差异很大。充分发挥这些特色，使就餐者在就餐过程中感受中华文化的博大精深，领略各地的民风民俗。圣辉摄影工作室编著的《中式餐饮空间(精)》主要对上海的酒店中餐厅、上海的传统老饭店、以及特色风味餐厅进行了介绍。
目录
1 酒店中餐厅
上海浦东香格里拉大酒店 香宫
上海金茂君悦大酒店 粤珍轩
上海万豪虹桥大酒店 万豪轩
上海锦沧文华大酒店 鸿桃轩
上海国际贵都大饭店 金凤楼
龙华迎宾馆 妙香苑
上海波特曼丽嘉酒店 夏苑中餐厅
上海海神诺富特大酒店 海神宫
上海浦东香格里拉大酒店 香宫
上海金茂君悦大酒店 粤珍轩
上海万豪虹桥大酒店 万豪轩
上海锦沧文华大酒店 鸿桃轩
上海国际贵都大饭店 金凤楼
龙华迎宾馆 妙香苑
上海波特曼丽嘉酒店 夏苑中餐厅
上海海神诺富特大酒店 海神宫
2 传统老板店
上海老饭店
梅龙镇酒家
绿波廊酒楼
光明村大酒家
3 特色风味餐厅
黔香阁
梅园村酒家（静安店）
洪远楼
藏珑坊
私房菜
黑三鱼庄
王府大酒店
上海文华里会所
新天地壹号楼
