页数：206
出版社：上海文化出版社
出版日期：2003
ISBN：9787806464731
电子书格式：pdf/epub/txt
内容简介
这是《申报白金书系》第二辑中的一本，“游走餐桌”是申报的一个栏目，主要是讲饮食文化的，由于版主年纪很轻，且文笔流畅，故他以“苹果派”名义主持的此档内容很受小白领的欢迎。全书共分“苹果派游走路线链接”、“苹果派游走人物访谈”、“苹果派游走路线”三个方面，语言流畅，内容有趣，不同于传统写餐饮文化的书。在书中，品味得到了最贴近原始意义的诠释。
目录
序：给小饕素描
苹果派游走路线链接
第一站：热辣虹桥——复古姿态
第二站：咖喱异国小巷——异国姿态
第三站：红烧肉新天地——摩登姿态
第四站：鱼翅黄浦江——雅致姿态
第五站：水者鱼徐家汇——回归姿态
第六站：手撕鸭北角——孤岛姿态
第七站：咸鱼 静安寺——另类姿态
苹果派游走手记人物访谈
第一站：酿红酒——解读酿酒密码
第二站：认识西班牙美食
第三站：掰蟹经——老法师谈蟹经
第四站：防猫腻——噱头是怎样摆的
第五站：吮鱼头——与鱼头亲吻
第六站：探国宴菜奥妙——南北有别的国宴菜
第七站：辨干邑——用鼻子分辨“叶子”
第八站：说我的由来——派、派、苹果派
第九站：学法餐——法餐、延续浪漫
苹果派游走路线
苹果派心仪的特色餐厅
跋 我的食色
