作者：陈禹主编
页数：191
出版社：科学出版社
出版日期：2015
ISBN：9787030419996
电子书格式：pdf/epub/txt
内容简介
通过阅读本书，相信您一定能全面地了解蔬果养生知识，从而增强身体免疫力，拥有健康身体。在编辑思维上，本书也有自己的特点。多种速查体系的交叉使用，不同板块的设置，主体内容的介绍，辅助知识的补充，养生厨房的营养膳食，中医课堂的食用偏方……我们以简洁、实用、方便为主，力求对蔬果进行全面详细的解读，使读者在阅读本书时很快就能找到自己所需要的信息。
作者简介
陈禹，毕业于北京中医药大学，硕士研究生，营养医师。一直从事临床营养工作。擅长糖尿病、儿童糖尿病、妊娠糖尿病、肥胖症、痛风症
高血压、高脂血症、营养不良、慢性阴塞性肺疾病、急慢性肾脏疾病、神经性厌食、消化系统疾病、恶性肿瘤等疾病的营养治疗与营养咨询。根据个体情况及所患疾病为患者制定个体化食谱、指导饮食。参与临床营养的科学研究、在核心期刊及科普刊物上发表文章十余篇，参与编写、翻译临床营养专业书籍及科普书籍。
本书特色
本书共分四章，按照春夏秋冬四季的顺序介绍蔬果膳食：第一章解读了适合春季食用的9种水果、干果及12种菜、谷；第二章阐述了适合夏季食用的9种水果、干果及11种菜、谷；第三章解析了适合秋季食用的11种水果、干果及10种菜、谷；第四章讲解了适合冬季食用的4种水果、干果及14种菜、谷。开篇还附赠了补养五脏蔬果速查表。
目录
补养五脏蔬果速查表
养心蔬果速查表
养肝蔬果速查表
养脾胃蔬果速查表
养肺蔬果速查表
养肾蔬果速查表
第一章春季篇
春季水果.干果
木瓜 健脾消食，清热祛风
香蕉 清热解毒，润肺滑肠
菠萝 健脾解渴，消肿祛湿
草莓 润肺生津，利尿止渴
桑葚 补血滋阴，生津润燥
苹果 生津润肺，除烦解暑
梨 润肺清心，化痰止咳
樱桃 补中益气，健脾和胃
板栗 滋阴补肾，健脾养胃
春季菜.谷
韭菜 健胃行气，温中补肾
菠菜 补血润肠，滋阴平肝
油菜 活血化瘀，宽肠通便
菜花 健脑壮骨，补肾填精
胡萝卜 益肝和胃，发散风寒
茭白 解毒利便，除烦解渴
土豆 和胃健中，解毒消肿
香菇 补肝益肾，益智安神
金针菇 补肝益肠，益智防癌
小米 补肾益气，除执解毒
燕麦 养肝和胃，护肤美容
春季蔬果一览
第二章夏季篇
夏季水果.干果
西瓜 清热除烦，生津解暑
杧果 益胃止呕，解渴利尿
桃 生津润肠，益气活血
杏 清热解毒，润肺平喘
李子 清热生津，清肝解毒
荔枝 理气补血，养心安神
桂圆 益气养心，养血安神
……
第三章秋季篇
第四章冬季篇
