作者：刘金凯
页数：224
出版社：中国社会科学出版社
出版日期：2014
ISBN：9787516135914
电子书格式：pdf/epub/txt
内容简介
《生活中的化学》化学作为一门研究物质的组成、结构、性质、变化以及变化规律的科学，与人的生活密切相关。化学在为人类提供食物，提供衣食住行，提供能源，开发新材料，保护人类的生存环境，帮助人类战胜疾病，以及增强国防力量等方面都起着及其关键的作用。本书通过浅显易懂实例，介绍了化学在我们的生活中的实际应用，使孩子们对化学学科及应用有初步的了解，通过阅读本书，可以使他们了解化学与生活的密切联系，感受化学的魅力，培养学习化学的兴趣，提高科学素养，培养其创新精神和实践能力。本书适于小学至初高中学生的阅读水平，既有很强的知识性，又有很强的趣味可读性。
作者简介
刘金凯，男，山东师范大学化学化工与材料科学学院副教授，理学硕士。先后在《Analytical sciences》、《Analvtical Letters》等国内外杂志发表科研论文多篇。曾获第四届山东高校优秀辅导员、山东省社会实践优秀指导者、山东师范大学杰出青年等称号。曾主讲《无机化学实验》、《新材料与新能源》等课程。
本书特色
《生活中的化学》化学作为一门研究物质的组成、结构、性质、变化以及变化规律的科学，与人的生活密切相关。化学在为人类提供食物，提供衣食住行，提供能源，开发新材料，保护人类的生存环境，帮助人类战胜疾病，以及增强国防力量等方面都起着及其关键的作用。本书通过浅显易懂实例，介绍了化学在我们的生活中的实际应用，使孩子们对化学学科及应用有初步的了解，通过阅读本书，可以使他们了解化学与生活的密切联系，感受化学的魅力，培养学习化学的兴趣，提高科学素养，培养其创新精神和实践能力。本书适于小学至初高中学生的阅读水平，既有很强的知识性，又有很强的趣味可读性。
目录
2.碳酸饮料，让你清凉一夏
3.铁锅炒菜很健康
4.食盐加碘，有益健康
5.酒的学问
6.炖鱼除腥有妙招，加酒加醋好处多
7.屁中化学知多少
8.又臭又香的臭豆腐
9.牛奶好，还是酸奶好？
10.咸蛋黄和松花蛋的奥秘
11.糖——人的主要能源
12.食品中看不到的添加剂
13.蛋白质——生命的基础
14.人体中的微量元素有哪些？微量元素从何处获取？
15.维生素与人的健康
16.茶叶种类多，喝茶促健康
17.“卤水点豆腐，一物降一物”
18.粗细粮搭配吃营养高
19.虾和蟹在加热时为什么会变色？
20.糯米食品为何非常黏？糯米纸是糯米做的吗？
21.酱油中的化学
22.美妙的调味品——味精
23.肥皂“吸尘器”
24.污渍都到哪里去了？
25.多功能“竹炭”
26.多彩秀发的真相
27.谁是煤气中毒的犯罪嫌疑人？
28.洗衣粉是一种“肥料”吗？
29.变美丽的绝密“武器”
30.羊毛衫暗藏的玄机
31.火警叔叔告诉你
32.神秘的鬼火——磷的自燃
33.糖尿病人的福音——胰岛素的发现
34.抗生素滥用——危害身体健康的凶手
35.树皮医生的故事
