作者：旅游卫视
页数：167
出版社：电子工业出版社
出版日期：2014
ISBN：9787121242311
电子书格式：pdf/epub/txt
内容简介
五星级家常菜的点睛之笔何在？顶级食材如何料理才不算浪费？
除了搜罗亚洲道地美味，我们还请到众多顶级大厨，教会每一位贪恋远方美食却被困在原地的吃货们，如何用身边随处可见的平凡食材、易操作的方法，做出犹如原装外卖的惊艳料理，让你端坐家中就能感受到街边大排档的火辣气息，享用星级酒店的看家菜品。
北京Patara泰廷餐厅Tiger大厨北京SSAM餐厅安贤明大厨《谁借我厨房》嘉宾主厨郑永骏大厨Jacky北京丽思卡尔顿酒店玉餐厅行政主厨古大厨北京藏红花餐厅主厨兼老板耀扬懒人业余餐厅三哥北京丽思卡尔顿香溢餐厅厨师长Richard北京香格里拉饭店香宫餐厅行政总厨甘大厨北京丽思卡尔顿酒店行政副主厨蔡大厨长毛主厨北京香格里拉饭店咖啡茶餐厅厨师长Eric北京JW万豪酒店亚洲风尚餐厅行政总厨蔡嘉佳大厨北京积木餐厅主厨北京料亭金沢餐厅厨师长三井大厨
作者简介
生活是需要乐趣的。乐趣是需要找寻的。从哪找？《心煮艺》！
《心煮艺》是2013年旅游卫视推出的一档演播室类美食节目。播出时间为每周一至周五晚18:10。
我们的节目，不仅仅是让电视机前的学会一道菜，而是要让更多的人，体会到下厨的愉悦。《心煮艺》将不仅仅是一个厨艺美食节目的概念，而是通过做饭的过程，描绘做饭给人们带来的快乐，让所有锅中去感受、认知、接受下厨的快乐。
本书特色
五星级家常菜的点睛之笔何在？顶级食材如何料理才不算浪费？
除了搜罗亚洲道地美味，我们还请到众多顶级大厨，教会每一位贪恋远方美食却被困在原地的吃货们，如何用身边随处可见的平凡食材、易操作的方法，做出犹如原装外卖的惊艳料理，让你端坐家中就能感受到街边大排档的火辣气息，享用星级酒店的看家菜品。
北京patara泰廷餐厅tiger大厨
北京ssam餐厅安贤明大厨
《谁借我厨房》嘉宾主厨郑永骏
大厨jacky
北京丽思卡尔顿酒店玉餐厅行政主厨古大厨
北京藏红花餐厅主厨兼老板耀扬
懒人业余餐厅三哥
北京丽思卡尔顿香溢餐厅厨师长richard
北京香格里拉饭店香宫餐厅行政总厨甘大厨
北京丽思卡尔顿酒店行政副主厨蔡大厨
长毛主厨
北京香格里拉饭店咖啡茶餐厅厨师长eric
北京jw万豪酒店亚洲风尚餐厅行政总厨蔡嘉佳大厨
北京积木餐厅主厨
北京料亭金沢餐厅厨师长三井大厨
目录
冬阴功汤
海鲜菠萝炒饭
泰式香叶猪肉碎
青柠蒸鲈鱼
泰式小吃拼盘
香茅炸鸡翅+炭烤猪颈肉+泰式炸虾饼
传统泰式早餐
选择一：宫廷级泰式早餐之煎蛋十鱼片粥
选择二：街头早餐之银芽鲜虾脆饼
咖喱蟹钳
chapter 2 元气韩国
泡菜汤
泡菜煎饼
参鸡汤
韩式炖牛排
改良版韩式部队锅
韩式拌饭
安东鸡
海鲜炒面
炒年糕
chapter 3 不止越南
顺化牛肉米粉
猪肉膏烧烤
米皮虾卷
香茅草鸡肉
越南方粽
chapter 4 快进香港
锦虾玉滴
荷香蒸斑球
番茄煎红衫鱼
经典港式早餐：豉油王炒面
黄油鸡
广式蛋白炒饭v.s印尼炒饭
广式蛋白炒饭
印尼炒饭
盐酥鸡v.s橙花鸡
橙花鸡
盐酥鸡
chapter 5 恋战京城
锅塌豆腐盒
番茄炒鸡蛋
藤椒麻辣油水鸡片
冬笋火肘
小炒骨边肉
黄金京都排骨v.s香宫排骨皇
黄金京都排骨
香宫排骨皇
美容红酒鸡翅v.s香辣鸡翅中
香辣鸡翅中
chapter 6 浓情马来
马来西亚叁巴海虹
炒萝卜糕
过瘾榴莲饼
椰浆饭
海鲜福建虾面
咖喱鱼头
麻油鸡面线v.s马来娘惹香辣米粉
麻油鸡面线
马来娘惹香辣米粉
辣椒螃蟹v.s爆炒面包蟹
爆炒面包蟹
辣椒螃蟹
chapter 7 慢食日本
日式炸鸡块
姜汁猪排饭
日式关东煮
汤汁软炸豆腐茄子
和风牛肉火锅
法式味噌炖牛肉盖饭
黄油蒜蓉炖三文鱼盖饭
