作者：肖正中
出版社：广西科学技术出版社
出版日期：2025
ISBN：9787555122487
电子书格式：pdf/epub/txt
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内容简介
本书系统介绍作者在针对牛生物饲料、生态栏舍与养殖模式、粪污处理等展开系统性研究，取得大量研究数据、技术规范、专利等成果等的基础上，初步形成相对完善的牛现代生态养殖技术体系，包括适宜生态养殖的主要品种，生态养殖方式与设施，选种、选育和繁育技术，饲养管理与育肥技术，疾病防治技术，规模化养殖场的经营管理等。还在其中穿插了肉牛产业发展问题与企业生产经营管理相关经验，以期能更好地揭示肉牛产业和肉牛企业现阶段存在的问题，促进产业健康可持续发展。
作者简介
肖正中，副研究员/高级畜牧师，广西农业职业技术大学畜牧研究院科研科科长、国家肉牛牦牛体系来宾综合试验站站长、广西高层次人才、主要从事畜禽生态养殖、繁殖育种、动物营养等研究，先后主持或参与完成课题10多项，获广西科技进步奖二等奖1项、三等奖2项，全国农牧渔业丰收奖二等奖1项、三等奖1项。
吴柱月，国务院特殊津贴专家，“广西五一劳动奖章”获得者，广西牛羊创新团队生态岗位科学家、畜禽生态养殖学科带头人，主要从事家畜的繁殖、饲养技术研究及推广工作。先后主持和承担30多个省部科研项目，获国家科技进步三等奖1项，广西科技进步一、二、三等奖等共13项。
本书特色
融合畜牧学、生态学、微生物学等多学科内容，集技术权威性与实践指导性于一体
简洁而富有张力的文字、多张实拍图，生动呈现生物饲料发酵、生物垫床设计、粪污循环利用等核心技术场景
3.通过描述高山轮牧、生物垫床设计，生物饲料发酵添加不同的微生物产生的具体效果，多样化的案例为不同规模、地域的养殖户提供可借鉴的成熟模板
目录
第一章 现代生态养殖原理 / 1
第一节 现代生态养殖概念 / 1
第二节 现代生态养殖主要特征 / 1
一、环境改善 / 2
二、养殖高效 / 2
三、产品安全优质 / 4
第三节 现代生态养殖理论基础与方案 / 4
一、生态循环与畜牧养殖 / 4
二、传统规模养殖存在的主要问题 / 5
三、现代生态养殖解决传统问题的思考与方案 / 5
第二章 现代生态养殖中的益生菌 / 8
第一节 现代生态养殖中的益生菌种类 / 8
一、益生菌概念 / 8
二、益生菌常见种类 / 9
三、益生菌的作用机理 / 10
四、现代生态养殖与益生菌 / 10
第二节 益生菌主要功效与作用原理 / 14
第三节 益生菌应用现状 / 15
第四节 益生菌的安全问题 / 15
第五节 益生菌的未来发展 / 16
第三章 牛饲草料与生物饲料 / 17
第一节 生物饲料定义与分类 / 17
一、生物饲料 / 17
二、生物饲料分类 / 18
第二节 生物饲料的作用机理 / 19
一、生物酶制剂的作用机理 / 19
二、微生态制剂的作用机理 / 19
第三节 生物饲料的原料 / 21
一、蛋白类饲料原料 / 21
二、糟渣类原料 / 22
三、菌种原料 / 24
四、菌种组合/ 27
五、益生菌发酵生产菌体蛋白饲料的影响因素 / 28
六、青贮、黄贮原料 / 29
第四节 牛生物饲料发酵与饲草加工 / 33
一、肉牛生物发酵饲料添加途径 / 33
二、生物饲草料青贮、黄贮工艺 / 34
三、干草加工贮藏技术 / 47
四、秸秆饲料制作工艺研究情况 / 54
五、水密封发酵技术 / 70
六、颗粒饲料制粒工艺 / 79
七、糟渣类原料发酵工艺 / 86
第五节 生物发酵饲料在反刍动物中的应用 / 96
一、生物发酵饲料对肉牛的影响 / 97
二、发酵饲料对肉牛应用的效果 / 98
三、生物发酵饲料在奶牛养殖中的应用效果 / 104
第六节 生物发酵饲料存在问题 / 108
一、技术应用方面的问题 / 109
二、产品稳定性问题 / 109
三、产品安全性问题 / 110
第七节 生物发酵饲料的应用前景 / 111
一、饲料原料匮乏问题得以解决/ 112
二、抗生素带来的危害得以解决 / 112
三、造成的环境污染问题得以解决 / 113
四、传统饲料升级和养殖模式的转变 / 113
第八节 发酵损失 / 114
第九节 牛饲料原料选购与采购成本评估 / 115
一、现有牛场采购饲料存在的问题 / 115
二、牛饲料原料选购与定价评估 116
三、展望与建议 / 127
第四章 牛场常见饲草种植技术 /129
第一节 养殖场常用饲草种类 / 129
一、青饲料 / 129
二、常见青饲料及其利用 / 129
三、禾本科牧草栽培技术 / 132
四、豆科牧草栽培技术 / 135
第二节 全株玉米种植技术 / 140
一、栽培管理技术 / 141
二、收获 / 143
第三节 象草种植技术 / 144
一、种植技术 / 144
二、利用 / 147
第四节 饲用高粱种植技术 / 148
一、栽培技术要点 / 149
二、收获 / 153
三、饲用价值 / 153
第五节 拉巴豆生产技术 / 154
一、栽培技术要点 / 155
二、饲用价值 / 155
三、利用技术要点 / 156
第六节 银合欢种植技术 / 156
一、营养品质及生产性能 / 157
二、栽培技术 / 159
三、收获 / 162
第七节 多花黑麦草种植技术 / 162
一、多花黑麦草大田种植技术 / 163
二、多花黑麦草利用 / 164
第八节 高山草地改良与放牧 / 165
一、适合高山草地改良的牧草品种 / 166
二、草山草坡系统放牧优化技术 / 174
第五章 生物垫床现代生态养殖模式与栏舍设计 / 179
第一节 原理与工艺流程 / 179
一、生物垫床的作用原理 / 179
二、工艺特点 / 179
第二节 栏舍建设与设施设备 / 180
一、栏舍建设 / 180
二、设施设备 / 186
三、一种可调节光照且能够提高蒸发效率的栏舍 / 188
第三节 饲养管理 / 195
一、生物垫床栏舍管理 / 195
二、生态栏舍牛群管理 / 203
第四节 生物垫床模式牛场经营 / 203
一、经营模式 / 203
二、牛场投资管理 / 204
三、日常的经营管理注意事项 / 205
第六章 “机械刮粪 生物垫床”现代生态养殖模式与栏舍设计/207
第一节 模式与生产工艺流程 / 207
第二节 栏舍设计 / 207
一、漏粪沟刮粪模式 / 207
二、步进式刮粪模式 / 208
三、两种刮粪模式的对比 / 209
第三节 饲养管理 / 210
一、垫料铺设与管理 / 210
二、刮粪管理与维护 / 210
第七章 生态放牧现代生态养殖模式与栏舍设计 / 211
第一节 模式与生产工艺流程 /211
一、模式与生产工艺 / 211
二、放牧流程 / 212
第二节 轮牧及舍饲基础设施设计 / 214
一、围栏设计 / 214
二、其他轮牧基础设施设计 / 216
三、放牧牛舍设计 / 217
四、青贮池设计 / 217
五、饲料加工车间设计 / 218
第三节 放牧饲养管理 / 218
一、轮牧管理/ 218
二、营养需要 /219
第四节 放牧经营模式 / 220
一、该模式的优点 / 220
二、该模式的缺点/ 221
第八章 全漏缝与半漏缝现代生态养殖模式与栏舍设计 / 222
第一节 漏缝养殖模式与生产工艺流程 / 222
一、全漏缝养殖模式 / 222
二、半漏缝养殖模式 / 223
第二节 栏舍设计 / 223
一、牛舍用漏缝板 / 224
二、刮粪沟的设置 / 226
第三节 饲养管理 / 227
一、漏粪板维护 / 227
二、刮粪设备维护 / 227
第四节 模式应用与效果 / 228
第九章 现代生态养殖模式下的生物安全与疫病防控 / 229
第一节 生物安全体系建设与牛场疾病防控 / 229
一、牛场生物安全体系建设 / 229
二、牛场疾病免疫防控 / 234
第二节 牛常见疾病的防治 / 237
一、牛场传染性疾病的防控 / 237
二、牛场寄生虫病的防控 / 243
三、牛场内科疾病防控 / 247
四、牛外科及产科等其他常见疾病 / 251
第三节 引种技术与管理 / 257
一、引种计划 / 257
二、引种牛只的选择 / 259
三、引种的运输及管理 / 260
四、引种后的隔离观察 / 261
五、病畜的生物安全处理 / 262
第十章 废弃物处理 / 263
第一节 概述 / 263
第二节 粪污的产生和收集 / 263
一、粪污的产生 / 263
二、粪污的收集 / 264
三、固液分离 / 270
四、粪污的储存 / 270
第三节 粪污无害化处理与资源化利用 / 271
一、粪污肥料化利用 / 271
二、粪污饲料化利用 / 276
三、粪污能源化利用 / 282
四、粪污垫料化利用 / 283
五、粪污基质化种养循环利用 / 284
六、粪污堆肥利用 / 286
第四节 病死尸处理 / 288
一、发酵法 / 289
二、化制法 / 290
第十一章 牛产品生产与加工 / 291
一、犊牛肉生产与加工 / 291
二、犊白牛肉生产 / 292
三、带皮牛肉 / 293
四、雪花牛生产 / 294
参考文献 / 302
