作者：霍朝忠王志强
页数：166
出版社：中国农业大学出版社
出版日期：2014
ISBN：9787565508530
电子书格式：pdf/epub/txt
内容简介
本书以问答方式重点介绍山野菜产业现状和发展趋势、山野菜的采集、利用、山野菜引种，驯化、栽培以及荠菜、马齿苋、蒲公英、苋菜、蕨菜等山野菜的栽培技术食用方法。
本书特色
《现代山野菜产业技术(新型职业农民培训系列教材)》由霍朝忠、王志强主编，本书是新型职业农民培训系列教材之一。该教材以问答方式重点介绍山野菜产业现状及发展趋势、山野菜的采集、利用、山野菜引种、驯化、栽培、荠菜，马齿苋、蒲公英、苋菜、蕨菜、苦荬菜、桔梗与刺嫩芽等山野菜的栽培技术等内容，涵盖了山野菜产业的各个环节。
目录
1.什么叫山野菜？
2.山野菜有什么特点？
3.山野菜怎样分类？
4.我国山野菜产业发展现状如何？
5.我国山野菜产业发展前景如何？
二、山野菜的采集、利用6.如何把握山野菜的采集时期？
7.采集山野菜的方法及注意事项是什么？
8.山野菜怎样进行保鲜贮藏？
9.什么叫气调保鲜贮藏？主要有哪几种方法？
10.山野菜怎样干制加工？
11.山野菜怎样盐渍加工？
12.山野菜怎么罐藏加工？
13.怎样制作山野菜软罐头？
14.山野菜有哪些精深加工途径？
三、山野菜引种、驯化、栽培15.山野菜人工栽培有何意义？
16.山野菜如何引种驯化栽培？
17.山野菜与绿色食品蔬菜的关系是什么？
18.山野菜栽培污染的主要来源有哪些？预防对策是什么？
四、荠菜19.荠菜有哪些别名？产地、分布在哪里？
20.怎样识别荠菜？
21.荠菜有哪些营养价值？
22.荠菜有哪些药用价值？
23.荠菜有哪些栽培品种？
24.荠菜栽培需要怎样的环境条件？
25.荠菜怎样进行田间播种？
26.怎样进行荠菜的田间管理？
27.荠菜常见病虫害有哪些？怎样防治？
28.怎样进行荠菜周年栽培？
29.怎样采收荠菜？
30.荠菜如何采种？
31.怎样食用荠菜？食用注意事项有哪些？
五、马齿苋32.马齿苋有哪些别名？产地、分布在哪里？
33.怎样识别马齿苋？
34.马齿苋有哪些营养价值？
35.马齿苋有哪些药用价值？
36.马齿苋有哪些类型和栽培品种？
37.马齿苋生长需要怎样的环境条件？
38.怎样利用种子繁殖马齿苋？
39.怎样扦插繁殖马齿苋？
40.马齿苋常见的病虫害有哪些？怎样防治？
41.怎样利用设施反季节栽培马齿苋？
42.怎样采收马齿苋？
43.怎样采收马齿苋的种子？
44.怎样食用马齿苋？食用注意事项有哪些？
……
六、蒲公英七、苋菜八、蕨菜九、苦荬菜十、桔梗十一、刺嫩芽十二、香椿十三、刺五加十四、山韭菜十五、猪毛菜十六、小根蒜
