经典湘菜100款

作者：代季[著]

页数：112

出版社：山东出版集团

出版日期：2014

ISBN：9787899908594

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内容简介

　　本书是以活跃在各酒楼菜单上的经典湘菜为素材，以不同的烹饪手法为主线，搭配精美出品照片，图文并茂，对湘菜的特色食材、原料配比、制作流程、技术要点进行了全面的总结。