作者：邴吉和
页数：136
出版社：中国人口出版社
出版日期：2014
ISBN：9787510117893
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内容简介
本书分为“跟我学做清香素菜”、“叶菜篇”、“花、芽及茎篇”、“瓜果篇”、“根茎篇”等部分，介绍了制作素菜的原料、调料及其做法等。
作者简介
邴吉和(阿邴) 1969年1月出生，山东省青岛市人，青岛邴大厨酒店服务有限公司总经理。
中国烹饪大师，餐饮业国家级评委，中式烹调高级技师，青岛市饮食文化研究会副会长，青岛市食研会、名厨专业委员会主任。
本书特色
《易学易做》系列丛书中的许多菜品，将会满足读者对饮食文化理念的渴求，引领美食爱好者徜徉在美食的天地，去领悟“民以食为天”的奥妙。
素食开始大行其道，但如果吃得不科学，也会对健康产生不利影响。那么，素菜怎么吃才是科学、健康的呢？《清香素菜》由邴吉和大师亲自制作的菜品实例，还有大师独有的技巧窍门介绍，教大家吃到最健康的蔬菜菜品。
目录
跟我学做清香素菜叶菜篇花、芽及茎篇瓜果篇根茎篇
