拌面传奇

作者：艾贝保·热合曼著

页数：196

出版社：新疆美术摄影出版社

出版日期：2013

ISBN：9787546935966

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内容简介

《拌面传奇》编著者艾贝保·热合曼。 《拌面传奇》内容提要：民间曾有这样一个传说，说是一位饿汉子，路遇一家拌面馆，高兴之余狼吞虎咽两大盘子拌面，随后拍拍肚子，抹抹嘴，点上一根莫合烟美滋滋享受之后，扬长而去。可是走了几里路，总觉得少做了一件什么事，而且越往前走，这种感觉越强烈，腿脚如同灌了铅，步履越来越沉重。猛然间他醒悟了，叫声“你看我这脑袋瓜子”，调转方向原路返回。当他大汗淋漓、气喘吁吁回到饭馆，恰好老板端着一碗热气腾腾的面汤迎面而来，说：“早料到你还会回来的，所以面汤一直在火上热着，喝了这碗面汤，才能原汤化原食啊！”

作者简介

艾贝保·热合曼，男，维吾尔族，生于1958年，毕业于山曲阜师范大学中文系，大学本科，文学学士，新疆作家协会会员自20世纪80年代中期开始文学写作，先后在《新疆文学》《民族作家》《民族文学》《黄河文学》《诗刊》《词刊》《西部》《回族文学》《绿洲》《绿风》《新疆石油文学》《CPE文学》香港《新文学》月刊等报刊发表作品，并曾多次获得各种奖项

本书特色

《拌面传奇》编著者艾贝保·热合曼。
导读：拌面的维吾尔语发音是“兰格曼”，拌面是意译，也就是拌上菜吃的面。根据其制作方法和形状，还有一种称谓“拉条子”。不管是哪一种叫法，新疆人都知道它们的意思。
记得以前家境贫寒，去磨坊磨面的时候，要将头等面粉单独装在一个袋子里。等家里来了重要客人，才用来做一顿拌面，招待客人。而我们自己则是白面和玉米面掺着吃，即使偶尔吃上一次拌面，也是次等面粉，做出来一截一截的，感觉不是那么一回事。

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