作者：林美慧
页数：256
出版社：湖北科学技术出版社
出版日期：2013
ISBN：9787535256485
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内容简介
流传千年的家常手酿，
将当季盛产的水果酿渍成水果酒、水果醋、果酱及糖渍水果，
品味生活就是这么简单，与时间谈恋爱。
作者简介
林美慧：从事烹饪教学至今，经常出现在台湾电视和广播上传播美食，深受观众朋友们的支持与爱护，著有近百本畅销食谱书。
本书特色
宝岛台湾是水果王国，一年365天，
各地都有甜美的水果可以享用，除了鲜采鲜吃，
我们的爷爷奶奶们都会趁着盛产，以代代流传的简单手酿，
将梨果类苹果、雪梨……
浆果类的草莓、苹果……
柑橘类的金橘、柠檬……
核果类的龙眼、荔枝……
变成隽永香醇的果酱及糖渍物，
让水果的甜美经过时间的酝酿，更耐人寻味！
目录
梅子酒
李子酒
芒果酒
荔枝酒
苹果酒+樱桃酒
枇杷酒
桑椹酒
火龙果酒
石榴酒
圣女番茄酒
菠萝酒+西番莲酒
莲雾酒+葡萄酒
橘子酒+金橘酒
柳橙酒
金枣酒
西瓜酒
龙眼酒+杨梅酒
桃子酒+鳄梨酒
雪梨酒+草莓酒
猕猴桃酒+杨桃酒
番石榴酒+香瓜酒
手酿水果-2 传统风味简单手酿——水果醋
杨桃醋+番石榴醋
圣女番茄醋
草莓醋一
猕猴桃醋
龙眼醋
杨梅醋
桃子醋
雪梨醋
香瓜醋
木瓜醋
酸橙醋
柚子醋
梅子醋+李子醋
芒果醋+荔枝醋
苹果醋+樱桃醋
枇杷醋+桑椹醋
火龙果醋+石榴醋
菠萝醋+西番莲醋
莲雾醋+葡萄醋
橘子醋+金橘醋
西瓜醋+金枣醋
手酿水果-3 传统风味简单手酿——糖渍&蜜水果
芒果青
蜜渍芒果青
蜜渍爱文芒果青
姜黄李子
糖蜜酒渍红肉李
甘草腌桃子
甘草番石榴
水煮甘草番石榴
梅渍小番茄
蜜渍桑椹
手酿水果-4 传统风味简单手酿——甜果酱
菠萝果酱
苹果酱+柳橙果酱
草莓果酱+桑椹果酱
木瓜果酱+猕猴桃酱
葡萄果酱
酒渍红肉李果酱
节选
宝岛台湾是水果王国,一年365天,
各地都有甜美的水果可以享用,除了鲜采鲜吃,
我们的爷爷奶奶们都会趁着盛产,以代代流传的简单手酿,
将梨果类苹果、雪梨……
浆果类的草莓、苹果……
柑橘类的金橘、柠檬……
核果类的龙眼、荔枝……
变成隽永香醇的果酱及糖渍物,
让水果的甜美经过时间的酝酿,更耐人寻味!
