星级饭店设计与评定

作者：安勇等

页数：301

出版社：湖南科学技术出版社

出版日期：2013

ISBN：9787535775757

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内容简介

安勇、张正祥、李湘军编著的《星级饭店设计与 评定》既有对最新版《星评标准》的核心解读,也有 对星级饭店的前期策划分析与设计流程、设计重点的 把 控。既是对星级饭店设计管理与饭店经营的对接,更 是 从星评角度对设计的反思,力求在前因后果之间架起 通 途。本书探索性地提出“主题饭店”的概念,从星评 角 度扩展设计的广度与深度,呼吁“个性特色”与”文 化 内涵”的新突破。
     《星级饭店设计与评定》的特点有3个:一是将 看似不连贯的星级饭店 前期的设计、策划与后期的星级饭店评定连为一体来 思 考,把最初的出发点与最终的目标融为一体,但又不 仅 仅是按图索骥、依葫芦画瓢,而是寻找其间的创意空 间, 发挥策划与设计创作的想象空间。二是重点突出,案 例 丰富。既有公共区域“面脸部位”的大堂与星级饭店 基 本组成单位的客房部分的详述,又有诸如办公、厨房 等 后勤区域的描述,全面系统地反映了作者对星级饭店 设 计与《星评标准》的理解与把握。三是具有突破性, 在 设计与评定之间寻找新的突破口,使星级饭店设计更 加 多样化,既能较好地避免违规的可能,又符合饭店个 性 发展的趋势。

作者简介

安勇，副教授、高级室内建筑师，长沙师范学院艺术设计系主任、湖南恭和室内设计有限公司总设计师、湖南中诚设计装饰工程有限公司顾问总设计师。中国建筑学会室内设计分会理事、湖南省设计艺术家协会副秘书长、湖南省建筑学会副秘书长。从业22年，主持多家星级饭店设计。作品19次获国内外设计奖，其中《民族宾馆》获第四届IDC酒店设计年度大奖，出版著作8部，3次被评为“全国百名优秀室内建筑师”，当选“首届湖南省十大创意设计人物”。 张正祥，现任湖南省旅游饭店星级评定委员会专家组组长，从事饭店管理以及饭店策划30年，多年主管全省星级饭店的评定工作，多次参加国家星级饭店标准的修订，曾担任芙蓉宾馆等饭店总经理、华天集团独立董事、湖南省旅游局常务副局长、湖南省旅游局正厅级巡视员、湖南省旅游饭店协会会长、中国旅游饭店协会常务理事等职务。 李湘，军硕士、高级室内建筑师，湖南恭和室内设计有限公司主任设计师、长沙师范学院艺术设计系客座教授.中国建筑学会室内设计分会会员。从业16年，主持并参与多家星级饭店设计。

本书特色

在我国,星级饭店设计与星级评定之间始终存在一道鸿沟,导致许多问题的堆积。有些工程即便竣工开业也难免整改,浪费了大量的财力、物力与时间。 各种惨痛的教训促使我们去整体思考,去下工夫整合资源、规避风险。看似没有关联的饭店设计与星级评定,其实相互贯穿始终。对评定结果的思考是饭店投资、策划、执行、管理、设计、经营团队的中心任务,许多问题只要专业的饭店设计团队加上经验丰富的星评专家组合就可以迎刃而解。 安勇、张正祥、李湘军编著的《星级饭店设计与评定》围绕星级饭店的设计与评定探索了大量的方法。

目录

节选

在我国,星级饭店设计与星级评定之间始终存在一道鸿沟,导致许多问题的堆积。有些工程即便竣工开业也难免整改,浪费了大量的财力、物力与时间。 各种惨痛的教训促使我们去整体思考,去下工夫整合资源、规避风险。看似没有关联的饭店设计与星级评定,其实相互贯穿始终。对评定结果的思考是饭店投资、策划、执行、管理、设计、经营团队的中心任务,许多问题只要专业的饭店设计团队加上经验丰富的星评专家组合就可以迎刃而解。 安勇、张正祥、李湘军编著的《星级饭店设计与评定》围绕星级饭店的设计与评定探索了大量的方法。