度假饭店规划.运营与管理

作者：张超

页数：264

出版社：北京师范大学出版社

出版日期：2013

ISBN：9787303147724

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内容简介

《新世纪高等学校教材·旅游管理核心课系列教材:度假饭店规划、运营与管理》内容简介：伴随着我国国内旅游需求由观光型向度假型的转变，度假饭店的规划、开发、运营及管理已日渐成为一个全新的领域。度假饭店的开发与管理同时受到全球人口统计因素和生活方式的影响，受到信息和科技环境的影响，受到市场竞争因素的影响，这无疑都为我们提出了一个新的课题。《新世纪高等学校教材·旅游管理核心课系列教材:度假饭店规划、运营与管理》立足于度假饭店有别于传统商务饭店的特殊性，在阐述饭店管理一般性原理的基础上，着重介绍了度假饭店设施规划和客人活动方案设计、不同主题度假饭店的开发思路、分时度假和产权酒店等规划和开发方面的理论和方法，同时还介绍了前厅与房务管理、餐饮管理、工程与能源管理、安保与危机管理、人力资源管理、营销管理等方面的运营和管理问题。

作者简介

张超 北京第二外国语学院旅游管理学院副教授，博士。2007年4月至5月在瑞士洛桑酒店管理学院获QLF教师认证证书。中国旅游研究院饭店产业研究基地副研究员、北京旅游发展研究基地秘书。

本书特色

旅游学科作为应用性强的学科，发展的速度相当之快，基本上教材建设的更新周期很快，每隔几年需要更新，需要引入该学科的新理念、新方法、新发展，甚至构设一门新的课程。旅游学科这个特殊性也不断对教材的更新提出新的要求。目前旅游市场上的普遍情况是教材建设要滞后于学科发展和教学需求，因此适时根据新的需求开发出新的课程，或者以前沿性的成果、新颖的方法和理念更新传统课程，是一项重要举措。

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