生物化学(第3版/高职护理/配增值)

绪论/1第一节生物化学的发展史/1一、生物化学的研究历程/1二、我国在生物化学发展历程中的贡献/2第二节生物化学的主要研究内容与任务/2一、生物化学的主要研究内容/2二、生物化学的研究任务/5第三节生物化学与医学、护理学/5一、生物化学与医学/5二、生物化学与护理学/5三、护理和助产专业学生学习生物化学的意义/6第一章蛋白质的结构与功能/7第一节蛋白质的分子组成/7一、蛋白质的元素组成/7绪论/1第一节生物化学的发展史/1一、生物化学的研究历程/1二、我国在生物化学发展历程中的贡献/2第二节生物化学的主要研究内容与任务/2一、生物化学的主要研究内容/2二、生物化学的研究任务/5第三节生物化学与医学、护理学/5一、生物化学与医学/5二、生物化学与护理学/5三、护理和助产专业学生学习生物化学的意义/6第一章蛋白质的结构与功能/7第一节蛋白质的分子组成/7一、蛋白质的元素组成/7二、蛋白质的基本结构单位—氨基酸/8第二节蛋白质的分子结构/12一、蛋白质的一级结构/12二、蛋白质的空间结构/13第三节蛋白质结构与功能的关系/15一、蛋白质一级结构与功能的关系/15二、蛋白质空间结构与功能的关系/16第四节蛋白质的理化性质与应用/17一、蛋白质的两性解离和等电点/17二、蛋白质的胶体性质/17三、蛋白质变性、复性与凝固/18四、蛋白质的紫外吸收性质/19五、蛋白质的呈色反应/19第二章核酸的结构与功能/20第一节核酸的分子组成/20一、核酸的元素组成及特点/20二、核酸的基本结构单位—核苷酸/21三、核酸中核苷酸的连接方式/22第二节DNA的分子结构/23一、DNA的一级结构/23二、DNA的二级结构/23三、DNA的超级结构/24第三节RNA的分子结构/25一、mRNA的结构/25二、tRNA的结构/26三、rRNA的结构/27第四节核酸的理化性质与应用/27一、核酸的一般性质/27二、核酸的紫外吸收性质/27三、DNA的变性与复性/27四、核酸分子杂交/28第三章酶与维生素/30第一节酶的结构与功能/30一、酶的分子组成/30二、酶的活性中心与必需基团/31三、同工酶/32第二节酶促反应的特点及其作用机制/32一、酶促反应的特点/32二、酶促反应的作用机制/33第三节酶的调节/34一、酶的活性调节/34二、酶的含量调节/36第四节影响酶促反应速度的因素/36一、底物浓度的影响/36二、酶浓度的影响/38三、温度的影响/38四、pH的影响/38五、激活剂的影响/39六、抑制剂的影响/39第五节酶与医学的关系/40一、酶与疾病的发生/41二、酶与疾病的诊断/41三、酶与疾病的治疗/41第六节维生素/41一、维生素概述/41二、脂溶性维生素/42三、水溶性维生素/44第四章生物氧化/51第一节生物氧化的概述/51一、生物氧化的意义与方式/51二、生物氧化的特点/51三、生物氧化的酶类/51第二节生成ATP的生物氧化体系/52一、氧化呼吸链/52二、氧化磷酸化/56三、线粒体外NADH的转运/59四、ATP的转移与利用/60第三节非供能氧化体系/61一、单加氧酶体系/61二、抗氧化酶体系/61第五章糖代谢/64第一节糖的概述/64一、糖的生理功能/64二、糖的消化吸收/65三、糖代谢的概况/65第二节糖的分解代谢/65一、糖的无氧氧化/66二、糖的有氧氧化/70三、戊糖磷酸途径/74四、糖分解代谢的调节/75第三节糖原的合成与分解/76一、糖原的合成/76二、糖原的分解/78三、糖原的合成与分解的生理意义及调节/79第四节糖异生/79一、糖异生的反应过程/80二、糖异生的生理意义/80三、糖异生的调节/81第五节血糖/81一、血糖的来源与去路/82二、血糖的调节/82三、糖代谢异常与疾病/82第六章脂质代谢/84第一节脂质的概述/84一、脂质的分布及生理功能/84二、脂质的消化吸收/85第二节甘油三酯代谢/85一、甘油三酯分解代谢/85二、甘油三酯合成代谢/90第三节磷脂代谢/92一、磷脂代谢概述/92二、甘油磷脂代谢/93第四节胆固醇代谢/96一、胆固醇的生物合成/96二、胆固醇的酯化/97三、胆固醇在体内的转变与排泄/98第五节血脂和血浆脂蛋白/98一、血脂组成/98二、血浆脂蛋白/99三、血脂代谢异常与疾病/101第七章氨基酸代谢/104第一节蛋白质的营养作用/104一、蛋白质的生物学功能/104二、蛋白质的生理需要量和营养价值/105三、蛋白质的消化、吸收与腐败/105第二节氨基酸的一般代谢/106一、氨基酸代谢概况/106二、氨基酸脱氨基作用/106三、氨的代谢/109四、α-酮酸的代谢/113第三节个别氨基酸代谢/113一、氨基酸的脱羧基作用/113二、一碳单位代谢/115三、含硫氨基酸代谢/116四、芳香族氨基酸代谢/118第八章核苷酸代谢/121第一节核苷酸的合成代谢/122一、嘌呤核苷酸的合成代谢/122二、嘧啶核苷酸的合成代谢/124三、脱氧核糖核苷酸的合成/126第二节核苷酸的分解代谢/127一、嘌呤核苷酸的分解代谢/127二、嘧啶核苷酸的分解代谢/127第三节核苷酸代谢障碍和抗代谢物/128一、核苷酸的代谢障碍/128二、核苷酸的抗代谢物/129第九章物质代谢的联系与调节/131第一节物质代谢的联系/131一、物质代谢的特点/131二、物质代谢的相互联系/132第二节物质代谢的调节/133一、细胞水平的调节/133二、激素水平的调节/136三、整体水平的调节/136第十章遗传信息的传递与基因表达调控/138第一节DNA的生物合成/139一、DNA的生物合成方式/139二、DNA的损伤与修复/142三、逆转录/144第二节RNA的生物合成/145一、RNA转录体系与特点/145二、RNA转录的过程/146三、真核生物RNA转录后的加工/148第三节蛋白质生物合成/149一、蛋白质生物合成的体系/149二、蛋白质生物合成的过程/152第四节基因表达调控/156一、基因表达概述/156二、原核生物基因表达调控/156三、真核生物基因表达调控/158第十一章肝与血液的生化/160第一节肝的生化/160一、肝在物质代谢中的作用/160二、肝的生物转化作用/162三、胆汁酸的代谢/165第二节血液生化/167一、血浆蛋白质的分类、性质与功能/167二、血细胞代谢/169第三节胆红素代谢与黄疸/171一、胆红素的生成与运输/171二、胆红素在肝内的转变/173三、胆红素在肠中的转变/173四、血清胆红素与黄疸/174第十二章水、电解质代谢/177第一节体液/177一、体液的容量和分布/177二、体液中主要的电解质及其分布/178三、体液的渗透压/178第二节水和电解质的生理功能/178一、水的生理功能/178二、电解质的生理功能/179第三节体液代谢及其调节/180一、水代谢/180二、电解质代谢/181三、体液平衡的调节/183第十三章酸碱平衡/186第一节体内酸碱物质的来源/186一、体内酸性物质的来源/186二、体内碱性物质的来源/187第二节酸碱平衡的调节/187一、体液的缓冲作用/187二、肺的调节/189三、肾的调节/189第三节酸碱平衡失调/191一、酸碱平衡失调的主要生化检测指标/191二、酸碱平衡失调的分类/192主要参考文献/194中英文名词对照索引/195