作者：唐春红主编
页数：118
出版社：中国轻工业出版社
出版日期：2012
ISBN：9787501988921
电子书格式：PDF
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内容简介
食品标签上哪些才是食品添加剂？为什么人人都讨厌食品添加剂并对其感到恐慌？这种恐慌是必要的吗？为什么食品中的食品添加剂种类越来越多？消费者采购食品时的态度如何决定了食品生产企业使用添加剂的行为？食品生产企业滥用食品添加剂并错误引导消费者会带来怎样的结果？读这本书，会让你正确看待食品添加剂，增加你选购食品时的信心！
本书特色
食品标签上哪些才是食品添加剂？为什么人人都讨厌食品添加剂并对其感到恐慌？这种恐慌是必要的吗？为什么食品中的食品添加剂种类越来越多？消费者采购食品时的态度如何决定了食品生产企业使用添加剂的行为？食品生产企业滥用食品添加剂并错误引导消费者会带来怎样的结果？读这本书，会让你正确看待食品添加剂，增加你选购食品时的信心！
目录
第一部分 序 言
食品添加剂百害而无一益，这个结论你先别急着下
添加剂是食品工业的“灵魂”，这个说法一点都不为过
千万别再“端起碗吃肉，放下碗骂娘”
食品添加剂是怎样蒙受不白之冤的
既然食品添加剂这么好，难道就真的一点问题都没有了
第二部分 还原真相——食品添加剂家族成员的神秘档案
走近食品防腐剂
1．防腐剂只是为了防止食品腐败变质吗
2．食品防腐剂本身到底有没有毒
3．少了食品防腐剂，食品就真的安全了吗
4． 防腐剂、杀菌剂、消毒剂，这几个“剂”到底有什么区别
5． 离了防腐剂，保存食品并不是没有其他好的办法
“食品抗氧化剂”到底是个什么玩意儿
1．确保食品品质的“忠诚卫士”
食品添加剂百害而无一益，这个结论你先别急着下
添加剂是食品工业的“灵魂”，这个说法一点都不为过
千万别再“端起碗吃肉，放下碗骂娘”
食品添加剂是怎样蒙受不白之冤的
既然食品添加剂这么好，难道就真的一点问题都没有了
第二部分 还原真相——食品添加剂家族成员的神秘档案
走近食品防腐剂
1．防腐剂只是为了防止食品腐败变质吗
2．食品防腐剂本身到底有没有毒
3．少了食品防腐剂，食品就真的安全了吗
4． 防腐剂、杀菌剂、消毒剂，这几个“剂”到底有什么区别
5． 离了防腐剂，保存食品并不是没有其他好的办法
“食品抗氧化剂”到底是个什么玩意儿
1．确保食品品质的“忠诚卫士”