作者：程春杰//陈新华
页数：276
出版社：化学工业出版社
出版日期：2012
ISBN：9787122144980
电子书格式：pdf/epub/txt
内容简介
本书按照有机化学的体系和规律，以官能团为主线讲授有机化合物的结构、性质和用途，强化有机化合物结构与性质的关系，为学生学习后续的专业课程奠定良好的基础。教材的定位是：以应用为目的，以必需、够用为度,以实用为先，以加强“双基”、强化应用为重点，加强针对性和实用性。
本书分为理论和实训两部分。理论部分包括烷烃、单烯烃、烯烃和二炔烃、旋光异物、脂环烃、芳香烃、卤代烃、醇酚醚、醛酮醌、羧酸及衍生物、含氮和磷有机化合物、杂环化合物和生物碱、糖类化合物、脂类化合物、氨基酸和蛋白质等共十六章；第十七章以任务工单的形式精选了十六个实训内容。
本书适合生物类专业、制药类专业、食品类专业学生使用，也可作为成人教育教材和化学、生物技术行业工作人员、生产人员的参考用书。
本书特色
近年来，我国的高等职业教育有了很大的发展，为祖国的现代化建设培养了大批急需的高端技能型人才。随着经济、科技和社会的发展对人才培养提出的更新的和更高的要求，就必然需要与之适应的、适合高职高专学生使用的教材和教学参考书，为此组织编写了本教材。
本书的编写按照教育部高职高专“十二五”规划教材建设的要求，体现高职教育的鲜明特色、实现高职教育的培养目标，以更好地适应我国高职教育改革和发展的需要。
本教材以培养高端技能型人才为指导方针，根据高职高专教学改革的需要和人才培养的需求，结合高职高专学生应具有的知识和能力结构和素质要求编写。理论部分按照“必需、够用为度，实用为先”的原则，注重“双基”知识的阐述，适当降低理论难度，加强了针对性和实用性。考虑多岗位需求和学生继续学习的要求，注重新知识、新技术在教材中的应用，体现与时俱进的原则。
教材实训、实习部分的编写，注重基本技能的训练，体现基础学科的特点；注重培养学生的实际操作能力及实际应用能力，体现以职业能力培养为主线的原则。为了满足不同专业的专业课教学需要，采用项目化教学编排了十六个任务，可供不同的专业选用。
在教材中设立的“知识目标”、“能力目标”、“问题与思考”和“本章小结”等模块，既可以提高学生的学习主动性和自觉性，又可以培养学生分析问题和解决问题的能力，为专业课的学习奠定坚实的基础；“知识链接”、“知识拓展”和“知识窗”等模块考虑多岗位需求和学生继续学习的需要，可供学生选择学习使用。
有机化学作为一门公共基础学科，本书适用于生物类专业(如生物技术和生物实验技术等)、制药类专业(生物制药技术、药物制剂技术和中药制剂技术等)、食品类专业(食品加工技术和食品生物技术等)、化工类、轻工类及相关专业使用的教材，也可作为成人高校相关专业教材和从事有机化学、生物技术工作人员、生产人员的参考书。
本书由程春杰和陈新华担任主编并统稿，具体编写分工为：程春杰编写第一、第二、第七、第十四章和附录，陈新华编写第三、第五、第十一章，李淑红编写第四章，周小萍编写第六章，宋彦显编写第八章，高玉红编写第九、第十六章，马翠萍编写第十章，邓黎黎编写第十二章，王继明编写第十三章，张玲丽编写第十五章，第十七章由程春杰、陈新华、高玉红、马翠萍共同编写。全书由吴发远审阅。
化学工业出版社和各编者单位对本书的编写提供了很大帮助，在此致崇高谢意和衷心的感谢！
由于编者水平所限，本教材不足之处在所难免，竭诚欢迎全国同行和读者提出宝贵意见，以便修正、提高。
编者
2012年2月
