作者：陈志田主编
页数：383页
出版社：黑龙江科学技术出版社
出版日期：2012
ISBN：9787538872958
电子书格式：pdf/epub/txt
内容简介
本书全面收录电饭锅的各种妙用，指导您用对技巧，事半功倍做美味，全面满足您求新、求快、求营养的美食需要，让居家烹饪从此更加省心省力、趣味无穷。
作者简介
陈志田，国际烹饪艺术大师、中华名厨、国家高级烹调技师、国家高级营养配餐师、中国饭店业金牌大厨、亚洲蓝带白金五星级勋章。1977年生于河北省承德市丰宁县的中医世家，学历经济管理本科，现任北京名人美食保健协会理事，首都保健美食学会特约理事，荣获建国60周年酒店职业经理人国际精英论坛精英新锐大奖，担任第二届全国乡土菜大赛副秘书长，第二届搜厨国际烹饪大赛评委，中国饭店协会采购专业委员会评委，事迹录入《中国当代名厨》大师篇。擅长官府保健菜，师承“唐朝药王”孙思邈第48代传人——孙耀祖先生，凭借多年的烹饪经验，将中医、官府菜、融合菜三者有机结合为保健菜系，倡导“以自然之道养自然之身”的健康理念，在我国美食界享有盛誉。
本书特色
妙用电饭锅做好菜、煲好汤
超简易电饭锅佳肴600道，上手快速、轻松完成
蒸、炖煮、炒、焖烧……电饭锅的好用处通通收录，居家烹饪从此更加省心省力
目录
Part1电锅菜常识电饭锅有哪些优点如何选择电饭锅使用电饭锅的注意事项电饭锅的清洁电锅菜的烹调技法巧用电饭锅电饭锅烹饪技巧解答电饭锅功能介绍及操作步骤Part2蒸芋头蒸南瓜干辣椒蒸芋头剁椒蒸芋儿蒸茄子蒜蓉茄子蒜末蒸丝瓜金瓜百合八宝南瓜蜂蜜蒸萝卜开心豆腐金钱豆腐素东坡肉臭豆腐蒸毛豆蒸臭豆腐青豆蒸香干米粉蒸茼蒿沙茶肠旺枸杞蒸猪肝青椒酿肉双鲜酿丝瓜苦瓜酿三丝苦瓜盏富贵花开Part3炖煮Part4炒Part5焖、烧Part6套餐、主食、小吃
