作者：李亚东.郭修武.张冰冰编
页数：432
出版社：中国农业出版社
出版日期：2012
ISBN：9787109162914
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内容简介
在果树分类学中，浆果类果树是指由子房或联合其他花器发育而成柔软多汁肉质果的一类果树。浆果类果树种类很多，如葡萄、猕猴桃、草莓、树莓、蓝莓、醋栗、果桑、无花果、石榴等，分布极广，多生长于我国北方地区，为落叶果树。浆果作为公认的高档果品和加工食品与饮料的原材料，在世界果树生产和国际农产品贸易中占有重要地位。浆果富含维生素c：、花青素、黄酮类化合物，具有抗氧化的特性，合理食用能够起到增强人体免疫力、延缓衰老、增强心脏功能等诸多特殊功效。近年来，随着人们对浆果营养成分及其食用价值认识程度的不断深入，浆果种植业日益受到广泛关注，种植面积不断扩大，在现代农业、生态重建和出口创汇中发挥着巨大作用。浆果产业，特别是小浆果产业（树莓、蓝莓等）已成为我国最具有发展潜力的新型果树产业之一。然而迄今为止，我国尚无一部系统反映桨果科学研究的专著。由于缺乏权威性著作，生产者对浆果类果树的生产现状、品种、栽培技术、病虫害防治以及采收、贮运、加工等问题认识缺乏系统理论依据。《浆果栽培学》一书，由中国园艺学会小浆果分会和吉林农业大学组织，由参加公益性行业（农业）科研专项“小浆果产业技术研究与试验示范”项目的沈阳农业大学、吉林农业大学小浆果研究所、中国林业科学院、中国科学院南京植物研究所、山东省果树研究所、东北农业大学等多年活跃在浆果科研、生产第一线的20多位知名专家学者编著而成，是近20年来第一部全面反映我国北方浆果生产和科研成果的专著。
本书特色
李亚东、郭修武、张冰冰主编的《浆果栽培学》分章节系统介绍了葡萄、草莓、越橘、树莓与黑莓、穗醋栗与醋栗、沙棘、猕猴桃、蓝果忍冬、五味子的经济价值、栽培历史及现状，又分别从自然地理分布和适生区域、主要品种及优良类型、植物学特性及生物学特性、农业技术特点、采收及商品化处理等进行了全面介绍。该书集近年北方浆果研究之大成，为我国浆果产业的开发提供了系统、全面的实用技术和基础知识，先进性和权威性特点突出，学术性和应用性兼备。该书的出版对推动我国浆果生产、教学和科研的发展必将产生深远的影响。
