作者：曹艳芬
页数：222
出版社：南京师范大学出版社
出版日期：2012
ISBN：9787565106842
电子书格式：pdf/epub/txt
内容简介
本书共分为六个项目，主要内容包括：认识客房及客房部、客房清洁保养、公共区域清洁保养、客房对客服务、洗衣房与布草房的运行与管理等。
本书特色
《酒店客房实务》以酒店发展需要和客房实际工作过程为主线，以客房真实服务为项目载体，将三大模块又分解为认识客房及客房部、客房清洁保养、公共区域清洁保养、客房对客服务、洗衣房与布草房的运行与管理、客房质量管理、客房成本管理这七大项目，本着“项目导向、任务驱动”的原则，每个项目下根据工作内容又设置了若干学习任务。本教材以这三大模块、七项工作项目、十八个工作任务构成内容体系。全书由曹艳芬拟定题纲并审定统稿。
目录
总序(黄震方)前言岗位认知 项目一 认识客房及客房部 任务一 认识客房 任务二 认识客房部岗位体验 项目二 客房清洁保养 任务一 客房常规清洁保养 任务二 客房专项清洁保养 项目三 公共区域清洁保养 任务一 公共区域卫生知识概要 任务二 认识清洁剂和清洁工具 任务三 公共区域及地面、墙面的清洁保养 项目四 客房对客服务 任务一 客房常规服务 任务二 客房个性化服务 项目五 洗衣房与布草房的运行与管理 任务一
