作者：汪文俊，熊海容主编
页数：127
出版社：华中科技大学出版社
出版日期：2012
ISBN：9787560977973
电子书格式：pdf/epub/txt
内容简介
本书共分为五章，主要内容包括：酶工程实验、发酵工程实验、生物分离工程实验、生物工程综合大实验和附录。每个实验之后都提出了思考题，以便于学生复习相关实验内容。
本书特色
《生物工程专业实验教程(21世纪高等院校精品教材)》由汪文俊、熊海容主编，内容涉及面广，包含了生物工程专业多门核心课程(如“酶工程”、“发酵工程”、“生物分离工程”等)的实验教学内容。本书是由华中科技大学、湖北工业大学、中南民族大学、武汉纺织大学和武汉工业学院的专业教师共同编写而成的。
全书分为五篇：酶工程实验、发酵工程实验、生物分离工程实验、生物工程综合大实验和附录。由于本书是关于生物工程专业实验技能方面的教材，在编写过程中注重强调实验研究过程的多种能力和素质的培养与提高，以增强学生的创新意识。在实验内容上重点、难点突出，对实验方法进行了较为细致的叙述。每个实验之后都提出了思考题，以便、于学生复习相关实验内容。附录部分为生物工程方面的常用数据，以便于学生在实验过程中查找使用。
目录
第一篇 酶工程实验
实验一 超氧化物歧化酶的分离和纯化
实验二 超氧化物歧化酶的酶活力测定
实验三 α-淀粉酶的固定化及其酶学性质的研究
实验四 半纤维素酶的热稳定性和半衰期
实验五 溶菌酶的制备
实验六 溶菌酶活力的测定
实验七 脲酶km值简易测定
第二篇 发酵工程实验
实验一 微生物发酵培养基的正交优化
实验二 发酵罐培养粘红酵母的动力学模型的建立
实验三 发酵罐中的补料-分批发酵
实验四 紫外线诱变育种
实验五 北京棒状杆菌固定化循环发酵生产谷氨酸
实验六 淀粉液化及糖化
实验一 超氧化物歧化酶的分离和纯化
实验二 超氧化物歧化酶的酶活力测定
实验三 α-淀粉酶的固定化及其酶学性质的研究
实验四 半纤维素酶的热稳定性和半衰期
实验五 溶菌酶的制备
实验六 溶菌酶活力的测定
实验七 脲酶km值简易测定
第二篇 发酵工程实验
实验一 微生物发酵培养基的正交优化
实验二 发酵罐培养粘红酵母的动力学模型的建立
实验三 发酵罐中的补料-分批发酵
实验四 紫外线诱变育种
实验五 北京棒状杆菌固定化循环发酵生产谷氨酸
实验六 淀粉液化及糖化
