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基础生物化学

封面

作者:张峰,蔡云飞主编

页数:343

出版社:中国轻工业出版社

出版日期:2012

ISBN:9787501985913

电子书格式:pdf/epub/txt

内容简介

  本书依据高等职业教育的特点,重点阐述生物化学的基础理论、基本知识,力求做到简明扼要、由浅入深、循序渐进;让学生能够掌握生物化学领域的基本概念与基本理论。同时为增强实践性达到学以致用,在部分章节还增加了分离、纯化、制备、检测等内容。本教材的定位:以必需、够用为度,以加强概念、强化应用为目标,加强针对性和实用性。另外,本书增设了部分选学内容,以开阔学生视野,扩大学生知识面,激发学生学习兴趣,适应不同专业方向的需要。本书适用于高职高专的生物类专业,具有实用性强、内容简明扼要、概念严密准确、科学性强、文字精练、层次清楚等特点。

本书特色

张峰和蔡云飞主编的《基础生物化学》依据高等职业教育的特点,重点阐述生物化学的基础理论、基本知识,力求做到简明扼要、由浅入深、循序渐进;让学生能够掌握生物化学领域的基本概念与基本理论。同时为增强实践性达到学以致用,在部分章节还增加了分离、纯化、制备、检测等内容。本教材的定位:以必需、够用为度,以加强概念、强化应用为目标,加强针对性和实用性。另外,本书增设了部分选学内容,以开阔学生视野,扩大学生知识面,激发学生学习兴趣,适应不同专业方向的需要。本书适用于高职高专的生物类专业,具有实用性强、内容简明扼要、概念严密准确、科学性强、文字精练、层次清楚等特点。

目录

绪论
练习题
第一章 糖类
 第一节 概述
 第二节 单糖
 第三节 寡糖及多糖
 【知识链接】发酵培养基中的可发酵性糖与非发酵性糖
 第四节 糖复合物
 练习题
 实验
 实验一 糖的呈色反应和定性鉴定
 实验二 蒽酮法测定植物材料中总糖及还原糖
第二章 脂类
 第一节 概述
 第二节 单纯脂

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Article Title:《基础生物化学》
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