作者：犀文图书编写
页数：123
出版社：江苏科学技术出版社
出版日期：2011
ISBN：9787534585715
电子书格式：PDF
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内容简介
本书汇集了蘸料、淋酱、拌酱、腌酱、烧烤酱、蒸酱、果酱、沙拉酱、面包酱等九大酱类，共计200款新式酱料。书中不仅有各种酱料的制作方法，还有各式酱料的食用方法，并细心地提出一些小窍门或建议。
目录
第一章 酱料的基础知识
第二章 蘸料
第三章 淋酱
第四章 拌酱
第五章 腌酱
第六章 烧烤酱
第七章 蒸酱
第八章 果酱
第九章 沙拉酱
第十章 面包酱
第二章 蘸料
第三章 淋酱
第四章 拌酱
第五章 腌酱
第六章 烧烤酱
第七章 蒸酱
第八章 果酱
第九章 沙拉酱
第十章 面包酱
