作者：张志恒主编
页数：203
出版社：中国农业出版社
出版日期：2012
ISBN：9787109161399
电子书格式：pdf/epub/txt
内容简介
草莓以其果肉柔嫩多汁，色泽艳丽，甜酸适度，芳香浓郁，味道鲜美，营养丰富而深受世界各国人民的喜爱。随着市场需求的持续增加，近半个世纪以来世界草莓产业规模扩大了近十倍。我国的草莓产业虽然起步较晚，但自20世纪8。年代以来，在国内和国际两个市场需求的拉动下(特别是草莓作为劳动密集型产业，-9传统的欧、美、
日等草莓主产国相比有明显的比较优势)，草莓产业持续快速发展，并一举成为世界第一大草莓生产国。
在我国草莓产业快速发展的同时，世界各国陆续开始重视食品安全问题。近年来，我国政府、社会各界和广大消费者也高度关注食品安全问题。2006年《中华人民共和国农产品质量安全法》颁布实施，2007年国务院原则通过《中华人民共和国食品安全法(草案)》，并提交全国人大常委会审议，这标志着我国的食品安全问题开始走上了法治的轨道。草莓由于没有不可食用的果皮保护，果肉可直接接触农药等污染物，且易吸收土壤中的镉等重金属元素并在植株和果实中积累，同时草莓不易保存，采收后往往在短期内食用，故其食用安全问题更受关注。因此，我国草莓产业的可持续发展，迫切需要先进适用的草莓安全生产技术的推广应用。
本书特色
张志恒主编的这本《草莓安全生产技术指南》以草莓安全生产技术为主线，并兼顾栽培技术的系统性和完整性，内容力求实用。
全书共分十四章，主要内容包括：草莓产业与安全生产，产地环境的选择与控制，草莓优良品种，连作羍及其控制，病害防治，果实的采收包装和贮运等。希望本书的出版能给从事草莓生产经营、技术推广和科学研究的人员，农产品质量安全管理人员，以及相关专业的大中专院校师生提供有益的参考，并有助于提高我国草莓产品的安全质量水平，促进草莓产业的可持续发展。
目录
第一章 草莓产业与安全生产
一、世界草莓产业的发展
二、国际草莓贸易概况
三、我国草莓产业的发展
四、安全生产与草莓产业的可持续发展
五、草莓安全生产全程质量控制
第二章 世界草莓主要消费市场的安全质量要求
一、草莓安全质量的市场准人标准
二、不同市场准人标准中农药残留限量的比较分析
三、我国绿色食品和有机食品标准对农药残留限量的规定
第三章 产地环境的选择与控制
一、草莓的生长发育特性
(一)根
(二)茎
