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巧厨娘新手家常菜

封面

作者:美食生活工作室编

页数:208

出版社:青岛出版社

出版日期:2012

ISBN:9787543678521

电子书格式:pdf/epub/txt

内容简介

  这是一本针对新手下厨的烹饪美食书。所选菜品分为凉菜、热菜、汤煲3个部分。《美食生活:巧厨娘新手家常菜》将菜品按难度等级进行划分,每道菜还配有详细的步骤图。即使是新手,只要翻开《美食生活:巧厨娘新手家常菜》,也能做出一桌让全家人胃口大开的美味菜肴。

作者简介

美食生活工作室,是隶属于青岛出版集团美食部的美食创作团队,曾策划出版了《新编家常菜谱》《精选家常菜全集》等多部全国销售量排名第一的美食畅销书。

本书特色

  爱心家肴 用爱做好菜,用心烹佳肴
  素菜·肉菜·海鲜 手把手教你选购、保存、预处理
  凉菜·热菜·汤煲 步步详解 分级进阶 一学就会

目录

part 01 新手下厨 先上一课
第1课:认识这些原料
烹饪常用的原料
烹饪常用的调料
第2课:备好常用工具
刀具
砧板
锅具
勺子、锅铲
实战课:学一些基本烹调技法
火候
油温
烹调预热处理

part 02 爽口凉菜

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Article Title:《巧厨娘新手家常菜》
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