食品营养与安全

作者：黄昆仑，许文涛　编著

页数：215

出版社：中国大百科全书出版社

出版日期：2011

ISBN：9787500085775

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内容简介

　　《食品营养与安全》是“科学与未来 ”丛书的其中一册，由黄昆仑、许文涛编著。
《食品营养与安全》分8个部分，内容包食物营养还原健康生活、食品中添加剂的非法使用与滥用、用合理膳食战胜营蓁不良、用合理膳食挑战日常疾病、还原“转基因食品”营养安全的真实面目、警惕食品原料的潜在不安全因素、加工食品的营养与安全等。本书内容丰富，图片清晰精美，文字简洁明了，通俗易懂，给供相关人员参考阅读。

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