作者：刘约权,李贵深
页数：331
出版社：高等教育出版社
出版日期：2012
ISBN：9787040160840
电子书格式：pdf/epub/txt
内容简介
《面向21世纪课程教材：实验化学（第2版）（上册）》是由教育部资助并获得2002年全国普通高等院校优秀教材二等奖的“面向21世纪课程教材”。
《面向21世纪课程教材：实验化学（第2版）（上册）》是将原来附属在各有关化学课程中处于从属地位的普通化学实验、分析化学实验、有机化学实验、物理化学与胶体化学实验以及仪器分析实验分离出来，进行综合，自成体系而编著的一本全新体系的化学实验教材。它包含了目前大多数高等院校非化学专业所开设的通用化学实验，同时吸收了部分高等院校的教学改革和科学研究成果，内容丰富，结构新颖、合理。全书包括绪论，实验化学基础知识，实验化学操作技能，物质的制备、分离与提纯，物理、化学常数的测定，物质的化学性质，物质的定量分析，有机合成，色谱仪器分析，光谱仪器分析，有机化合物的定性分析与结构分析，电化学与电化学仪器分析，化学热力学、动力学及动力学仪器分析，表面化学与胶体化学及电泳仪器分析，综合实验及自行设计实验，仪器简介等内容。分上、下两册。《面向21世纪课程教材：实验化学（第2版）（上册）》是农、林、水产、轻工院校及其他院校相关专业独立开设化学实验谋的必选教材，也可和其他化学教材配套使用。
《实验化学》第二版是教育部“新世纪教育教学改革工程”立项项目——农林科实验课教学改革的研究与实践课题，也是教育科学“十五”国家规划课题的研究成果，对原教材进行了适当的调整、充实和增补。为使教材科学化、立体化、精品化，制作了与教材配套的多媒体光盘（随书发行）及试题库，更加适合作生物、食品、资源环境、植物保护、农学、林学、园艺、蔬菜、畜牧兽医专业以及其他相关专业的教科书，也可供社会读者阅读。
本书特色
《面向21世纪课程教材:实验化学(上册)(第2版)》它包含了目前大多数高等院校非化学专业所开设的通用化学实验,同时吸收了部分高等院校的教学改革和科学研究成果,内容丰富,结构新颖、合理。《面向21世纪课程教材:实验化学(上册)(第2版)》是农、林、水产、轻工院校及其他院校相关专业独立开设化学实验课的首选教材,也可和其他化学教材配套使用。
目录
第一章 实验化学基础知识（一）概述1-1 实验室规则及安全知识1-2 常用器皿及用具1-3 实验室用水的规格、制备及检验方法1-4 化学试剂及有关知识1-5 关于实验性污染与环境保护知识1-6 实验预习要求、实验记录、实验报告及分析实验结果的表达1-7 多媒体实验化学（1）第二章 实验化学操作技能（一）概述2-1 简单玻璃工操作及玻璃仪器的洗涤与干燥2-2 试剂的取用2-3 加热方法与制冷技术2-4 气体的发生、净化、干燥与收集2-5 常用有机溶剂的纯化2-6 滴定分析基本操作及常用量器的使用与校正2-7 分离与提纯技术2-7-1 过滤2-7-2 重结晶2-7-3 蒸馏与分馏2-7-3-1 蒸馏2-7-3-2 分馏2-7-4 水蒸气蒸馏2-7-5 减压蒸馏与旋转蒸发仪2-7-6 干燥与干燥剂2-7-7 色谱法2-7-7-1 柱色谱2-7-7-2 纸色谱2-7-7-3 薄层色谱2-7-8 萃取2-7-9 升华2-8 重量分析基本操作及有关仪器的使用2-9 物理常数的测定技术2-9-1 熔点2-9-2 沸点2-9-3 折光率2-9-4 旋光度2-9-5 相对密度第三章 物质的制备、分离与提纯概述3-1 实验一 粗食盐的提纯3-2 实验二 五水硫酸铜的制备与提纯3-3 实验三 苯甲酸的重结晶3-4 实验四 工业乙醇的蒸馏与分馏3-5 实验五 从烟草中提取烟碱3-6 实验六 从茴香籽中提取茴香油3-7 实验七 从茶叶中提取咖啡因3-8 实验八 油料作物中油脂的提取及油脂的性质3-9 实验九 色谱分离3-9-1 纸色谱分离氨基酸（微型实验）3-9-2 薄层色谱分离菠菜叶色素（微型实验）3-9-3 柱色谱分离有机染料（微型实验）第四章 物理、化学常数的测定概述4-1 实验十 熔点的测定4-2 实验十一 液体化合物沸点的测定4-3 实验十二 旋光活性物质旋光度的测定4-4 实验十三 乙酸解离度和解离常数的测定及缓冲溶液的配制4-5 实验十四 化学反应速率的测定4-6 实验十五 二氯化铅溶度积的测定第五章 物质的化学性质第六章 物质的定量分析第七章 有机合成第八章 综合实验及自行设计实验（一）第九章 仪器简介（一）附录（一）参考资料上册索引
节选
《面向21世纪课程教材:实验化学(上册)(第2版)》它包含了目前大多数高等院校非化学专业所开设的通用化学实验,同时吸收了部分高等院校的教学改革和科学研究成果,内容丰富,结构新颖、合理。《面向21世纪课程教材:实验化学(上册)(第2版)》是农、林、水产、轻工院校及其他院校相关专业独立开设化学实验课的首选教材,也可和其他化学教材配套使用。
