作者：岑嵘
出版社：团结出版社
出版日期：2025
ISBN：9787523411445
电子书格式：pdf/epub/txt
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内容简介
最从食物的角度来理解历史，理解社会演进的脉络及历程
探寻食物背后的过去和未来
最 每一样食物并非偶然才来到的，在它们背后，有些是得益于丝绸之路的传播，有的是因为哥伦布地理大发现后产生的“哥伦布大交换”，还有是因为大航海时代带来的全球贸易的缘故。
作者简介
岑嵘，浙江理工大学经管系毕业，浙江省作协会员，媒体人，《南方都市报》《北京青年报》《羊城晚报》《杭州日报》等专栏作家。已出版图书《好奇心经济学》（入选《中国新闻出版广电报》2017年1月份优秀畅销书榜）、《万物经济学》（入选2018年中国经济学教育科研网年度经济学书单）、《思维经济学》等。
本书特色
最 从食物的角度来理解历史，理解社会演进的脉络及历程
探寻食物背后的过去和未来
最 每一样食物并非偶然才来到，在它们背后，有些是得益于丝绸之路的传播，有的是因为哥伦布地理大发现后产生的“哥伦布大交换”，还有是因为大航海时代带来的全球贸易的缘故——
砂糖，甜蜜背后的血腥历史
发生在加勒比海的砂糖革命
番薯的“谍战”之旅
英国下午茶是怎么来的？
摩卡的由来又是什么？
拿铁源自维也纳战争？
查理和巧克力工厂的故事
见证大唐国力的菠菜
“大力水手”与菠菜的故事
英国的食物为什么离不开“薯条加炸鱼”?
爱吃羊肉的赵宋官家，终于吃空了社稷
番茄成就了“世界非遗”那不勒斯比萨
为什么我国江南的食物偏甜？
最 附赠“铅字蜜语”精美书签
目录
第一章 粮食：五谷兴替背后的社会变迁1.小麦让关中平原成为龙兴之地2.水稻，延续了华夏民族的血脉3.番薯的冒险之旅4.大豆保持了中国文明的连续性5.玉米的迁徙6.马铃薯的全球之旅第二章 肉类：来自舌尖上的战争1.世界上广泛使用的肉类食材2.一万年前人类就开始养牛3.羊，中华文明的符号4.鸡的环球旅行5.“一条鱼”改变一个国家第三章 果蔬：丝绸之路和哥伦布大交换第一章 粮食：五谷兴替背后的社会变迁
1.小麦让关中平原成为龙兴之地
2.水稻，延续了华夏民族的血脉
3.番薯的冒险之旅
4.大豆保持了中国文明的连续性
5.玉米的迁徙
6.马铃薯的全球之旅
第二章 肉类：来自舌尖上的战争
1.世界上广泛使用的肉类食材
2.一万年前人类就开始养牛
3.羊，中华文明的符号
4.鸡的环球旅行
5.“一条鱼”改变一个国家
第三章 果蔬：丝绸之路和哥伦布大交换
1.番茄：来自美洲的红色诱惑
2.像珍珠一样的洋葱
3.花生的世界贸易
4.菠菜见证大唐国力
第四章 调味品：酸甜辛辣中的世界商品
1.香料打造出的最早全球贸易网络
2.糖：甜蜜背后的血泪史
3.盐：曾经作为货币
4.辣椒：为何广受欢迎并全球传播
第五章 饮品：帝国的全球贸易
1.茶叶，优雅背后的野蛮和强权
2.咖啡：工业时代的闹钟
3.可可曾经被当作货币使用
4.从酒中诞生的国家
1.小麦让关中平原成为龙兴之地
2.水稻，延续了华夏民族的血脉
3.番薯的冒险之旅
4.大豆保持了中国文明的连续性
5.玉米的迁徙
6.马铃薯的全球之旅
第二章 肉类：来自舌尖上的战争
1.世界上广泛使用的肉类食材
2.一万年前人类就开始养牛
3.羊，中华文明的符号
4.鸡的环球旅行
5.“一条鱼”改变一个国家
第三章 果蔬：丝绸之路和哥伦布大交换
1.番茄：来自美洲的红色诱惑
2.像珍珠一样的洋葱
3.花生的世界贸易
4.菠菜见证大唐国力
第四章 调味品：酸甜辛辣中的世界商品
1.香料打造出的最早全球贸易网络
2.糖：甜蜜背后的血泪史
3.盐：曾经作为货币
4.辣椒：为何广受欢迎并全球传播
第五章 饮品：帝国的全球贸易
1.茶叶，优雅背后的野蛮和强权
2.咖啡：工业时代的闹钟
3.可可曾经被当作货币使用
4.从酒中诞生的国家
