作者：谷慧敏主编
页数：10
出版社：中国旅游出版社
出版日期：2011
ISBN：9787503242588
电子书格式：PDF
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内容简介
本书主要内容包括：饭店业态发展理论研究、中国饭店消费者：偏好与满意度研究、饭店产业新型业态产品需求分析、北京饭店产业现状及趋势等。
目录
第一篇 理论篇
第一章 饭店业态发展理论研究
一、研究概念界定
(一)业态与商业业态
(二)饭店产品综合
(三)饭店功能环境
(四)饭店业态
(五)pesta分析模型
二、业态与饭店业态理论研究现状
(一)业态发展理论研究
(三)饭店业态发展理论研究
三、基于单体业态、交叉业态与复合业态的饭店业态分类
(一)饭店单体业态
(二)饭店交叉业态
(三)饭店复合业态
第一章 饭店业态发展理论研究
一、研究概念界定
(一)业态与商业业态
(二)饭店产品综合
(三)饭店功能环境
(四)饭店业态
(五)pesta分析模型
二、业态与饭店业态理论研究现状
(一)业态发展理论研究
(三)饭店业态发展理论研究
三、基于单体业态、交叉业态与复合业态的饭店业态分类
(一)饭店单体业态
(二)饭店交叉业态
(三)饭店复合业态
