∈食品环境学

作者：杨春华

出版社：科学出版社

出版日期：2024

ISBN：9787030463135

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内容简介

本书以食品生产和加工的全过程为对象，系统、全面地分析了大气、水和土壤等主要环境因素对食品质量安全的影响，并分析了如何降低食品生产和加工过程对环境的污染，以及食品生产和加工过程中的环境影响评价和环境管理措施。