作者：冯汝明
页数：234
出版社：清华大学出版社
出版日期：2011
ISBN：9787512104709
电子书格式：pdf/epub/txt
内容简介
本书内容涉及了饭店工程管理的各方面业务，具体包括饭店工程管理前期工作、现代饭店工程项目的规划和定位、饭店工程项目合同管理、饭店工程项目评估及投资测算、饭店工程项目组织的建立和管理、饭店设备的基本配置、饭店工程运行管理、饭店工程运行管理概述、饭店工程的综合管理等内容。
本书可以作为高等院校饭店管理专业教材，还可以作为房地产企业进行商业地产开发的参考性教材，以及从事饭店建设项目经理人员的培训教材。
目录
第一篇 饭店工程前期管理
第1章 饭店工程管理前期工作
1.1 饭店工程项目的建设周期和建设程序
1.1.1 饭店工程项目建设周期
1.1.2 饭店工程项目建设程序
1.1.3 饭店工程建设项目内部工程系统的划分
1.2 饭店工程项目策划
1.2.1 饭店工程项目策划的内容和依据
1.2.2 饭店工程项目策划过程
1.3 饭店工程项目的可行性研究
1.3.1 饭店工程项目可行性研究的作用
1.3.2 饭店工程项目可行性研究的内容
1.3.3 饭店工程项目设计任务书的内容
第2章 现代饭店工程项目的规划和定位
2.1 现代饭店规划与设计的基本元素
第1章 饭店工程管理前期工作
1.1 饭店工程项目的建设周期和建设程序
1.1.1 饭店工程项目建设周期
1.1.2 饭店工程项目建设程序
1.1.3 饭店工程建设项目内部工程系统的划分
1.2 饭店工程项目策划
1.2.1 饭店工程项目策划的内容和依据
1.2.2 饭店工程项目策划过程
1.3 饭店工程项目的可行性研究
1.3.1 饭店工程项目可行性研究的作用
1.3.2 饭店工程项目可行性研究的内容
1.3.3 饭店工程项目设计任务书的内容
第2章 现代饭店工程项目的规划和定位
2.1 现代饭店规划与设计的基本元素
