作者：黄林生
页数：236
出版社：金盾出版社
出版日期：2011
ISBN：9787508267098
电子书格式：pdf/epub/txt
内容简介
本书详细介绍了农民投资创办果品加工企业的方法，以及促进企业健康发展的先进理念和实用技术．主要内容包括：概述、果品保鲜贮藏技术、果品干制加工技术、果品罐头加工技术、果汁加工技术、果品糖制加工技术、果酒酿造技术、果品加工产品质量安全和营销等。
本书内容新颖，所介绍的技术先进，针对性与可操作性强，适合创办果品加工企业的农民朋友和农业科技人员阅读，对农林、轻工院校师生和科研人员亦有参考价值，还可作?职专技能培训教材使用。
本书特色
《果品加工新技术与营销》由黄林生主编，以我国现已开发并已进入商品化生产的果品品种为例，详细介绍了各种果品加工新技术，根据南北各地的地域特点，通过对比、去粗取精、筛选重点，归纳整理成技术先进、针对性与可操作性强的内容体系，可为从事果品加工的企业和广大农民朋友提供有益的参考，更好地促进果品加工业的发展，加速实现小康。
目录
第一章 概述
第一节 果品加工的重要意义
一、果品加工是产业发展的需要
二、果品加工可满足广大消费者的需求
三、果品贮藏加工可提高农民的收益
第二节 果品加工的主要形式
一、保鲜贮藏
二、果品干制
三、糖制加工
四、果品罐藏
五、制汁加工
六、精制酿造
第三节 果品加工的市场前景
一、果品加工业的经济效益显著
二、果品加工制品的市场前景广阔
第一节 果品加工的重要意义
一、果品加工是产业发展的需要
二、果品加工可满足广大消费者的需求
三、果品贮藏加工可提高农民的收益
第二节 果品加工的主要形式
一、保鲜贮藏
二、果品干制
三、糖制加工
四、果品罐藏
五、制汁加工
六、精制酿造
第三节 果品加工的市场前景
一、果品加工业的经济效益显著
二、果品加工制品的市场前景广阔
