孟老师的美味蛋糕卷

作者：孟兆庆

页数：187

出版社：辽宁科学技术出版社

出版日期：2011

ISBN：9787538167412

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内容简介

　　针对5种蛋糕体和5种夹心奶油霜有详尽的做法介绍，让读者先将做蛋糕卷的基本功学好。　　每道蛋糕卷都有详细的步骤说明及图片，并有孟老师的小叮咛，一步一步跟着孟老师做，绝对能制作出具有幸福滋味的蛋糕卷。　　随书附赠两张dvd，可实际看到制作过程，就算是新手也能轻松上手。　　特别整理出书中每个蛋糕卷的蛋糕体、夹心馅、淋酱及装饰资料，可以根据自己的口味偏好，随心所欲做任何组合，创造出不同风味的百变蛋糕卷。

作者简介

孟兆庆，曾于美国威尔顿蛋糕装饰学校进修蛋糕装饰、拉糖、塑糖等技术，现为“YUMMY Cheese Cake”工作室及孟老师烘焙教室负责人。作品刊载于自由时报的“美食主张”版；长期在台湾东森电视台“食全食美”节目中示范西点教学。

本书特色

    卷!卷!卷!    只要依照蛋糕卷三部曲　　制作蛋糕体——制作夹心馅——卷蛋糕　　把各种味道的奶油霜和配料卷进不同口味的蛋糕体内，?可创造出千变万化的蛋糕卷。

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