我家的手工茶点

作者：郑燕雪

页数：110

出版社：河南科学技术出版社

出版日期：2011

ISBN：9787534947438

电子书格式：pdf/epub/txt

内容简介

　　面包店的西点蛋糕可口又美观，但我们常因此不知不觉吃到过多的改良剂与泡打粉其实这些化学添加物吃多了，对身体真是一种负担。本书要教您如何用更天然的方法取代人工添加物，即使成本高一点，也要用最好的材料，因为家人的健康永远是最重要的。

作者简介

郑燕雪，认识郑燕雪老师的朋友都会亲切地叫她燕子。
跟随名师梁淑嫈学习烘焙后，她对烘焙产生了浓厚的兴趣，之后曾在中华谷类研究所蛋糕、点心和面包三个专科班学习，为她打下良好的烘焙基础，并顺利地取得烘焙技术执照。
燕子老师善于结合烘焙理论与实践经验，一些配方经她的创意与调整，成品变得更加可口。她将对烘焙的心得与丰富的经验，整理成书中的制作秘诀与重点，带领初学者轻松进入手工烘焙点心的世界。

本书特色

　　在家做点心，一定更健康、更天然！不加泡打粉，通过充分打发获得膨胀的效果。不加改良剂，可借老面发酵，改善面包保鲜难的困扰。我家的手工茶点，守护您与家人的健康！

目录

节选

在家做点心,一定更健康、更天然!不加泡打粉,通过充分打发获得膨胀的效果。不加改良剂,可借老面发酵,改善面包保鲜难的困扰。我家的手工茶点,守护您与家人的健康!