作者：许正忠林倍加
页数：141
出版社：河南科学技术出版社
出版日期：2011
ISBN：9787534947421
电子书格式：pdf/epub/txt
内容简介
小水果条模、小布丁圆模和7英寸菊花模，
准备简单的模具，就能制作出精致的西点。
无论是面包、蛋糕、西点、果冻和慕斯都变得简单了
让您在家就能品尝美味可口的高级点心!
作者简介
许正忠
建成国中、成德国中技能班讲师
开平中学烘焙科召集人
五洲调酒烹饪教室讲师
景文技术学院餐饮科讲师
文化大学海青班讲师
台南县烘焙食品职业训练班讲师
中华职训西点讲师
福华饭店点心房领班
本书特色
《轻松玩烘焙》:只要运用3种模具,就能轻松玩烘焙,清晰的步骤,详细的解说,让初学者一看就明了,请跟着我进厨房,71种蛋糕点心随你玩。
目录
part 1 小水果条模篇
欧式布朗尼
杏仁亚曼达
巧克力布朗尼
罗利松子
焦糖苹果
雪藏蛋糕
英式什锦甜莓蛋糕
富利
欧香蛋糕
星钻(蛋糕吐司)
香浓可颂面包布丁
英式什锦米布
提拉米苏
黑森林蛋糕
欧式布朗尼
杏仁亚曼达
巧克力布朗尼
罗利松子
焦糖苹果
雪藏蛋糕
英式什锦甜莓蛋糕
富利
欧香蛋糕
星钻(蛋糕吐司)
香浓可颂面包布丁
英式什锦米布
提拉米苏
黑森林蛋糕
节选
《轻松玩烘焙》:只要运用3种模具,就能轻松玩烘焙,清晰的步骤,详细的解说,让初学者一看就明了,请跟着我进厨房,71种蛋糕点心随你玩。
