名菜家做蔬菜

页数：127

出版社：中国纺织出版社

出版日期：2011

ISBN：9787506467407

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内容简介

《名菜家做蔬菜》根据“荟萃南北名菜之精华”的原则精选“八大菜系”中的名菜，具体介绍每种菜肴的原料配比、制作方法、菜肴特点、功效、宜忌及小贴士，并配有精美彩图。其中，我们除了介绍西芹百合炒腰果、麻婆豆腐、虎皮毛豆腐等传统名菜外，还推介了春意盎然、糖醋黑白菜及葱烧木耳等广为流传的菜式，新旧兼顾，让读者多学多会，享尽美味。一书在手，可以轻松学会制作中国名菜，在家中也能烧出“老馆子味”，也能享用大餐馆做出来的独特风味和口感。“八大菜系”各种色、香、味、形俱佳且营养丰富的地道名莱，为您的生活增添美的享受。

目录

节选

《名菜家做蔬菜》内容丰富，通俗易懂，具有较强的科学性、知识性、实用性、趣味性、非常适合广大家庭及烹饪爱好者使用。