食品抽样处理与留样评估

作者：全永亮

页数：168

出版社：北京理工大学出版社

出版日期：2024

ISBN：9787576338140

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内容简介

本书专注于介绍食品抽样处理和留样评估的重要性、基本知识和技能，以及其在食品安全监督管理工作中的应用和作用，旨在使学生全面掌握食品抽样处理和留样评估的基本概念、抽样方法、样品处理、样品分析、数据处理和报告出具等方面的基本知识和理论。