作者：孙冬宁主编
页数：141
出版社：文化艺术出版社
出版日期：2009
ISBN：9787503940248
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作者简介
孙冬宁，1973年生，山东济宁人，研究员
毕业于中央美术学院非物质文化遗产与民间美术研究专业
中国艺术研究院《艺术评论》艺术教育中心主任
山东非物质文化遗产研究中心学术委员会主任
山东省老字号文化遗产研究专业委员会秘书长
山东省包协设计委员会副会长
青岛理工大学硕士研究生导师
目录
前言
总序：谈非遗语境下的“老字号文化遗产”生态保护
崔字小磨香油传统技艺绪论
一、研究背景
（一）地理环境
（二）历史沿革
（三）经济环境
二、研究方法
崔字小磨香油传统技艺概述
一、崔字小磨香油的历史渊源
（一）传说阶段
（二）可考阶段
二、崔字小磨香油的独特性说明
（一）崔字小磨香油品质的独特性
……
总序：谈非遗语境下的“老字号文化遗产”生态保护
崔字小磨香油传统技艺绪论
一、研究背景
（一）地理环境
（二）历史沿革
（三）经济环境
二、研究方法
崔字小磨香油传统技艺概述
一、崔字小磨香油的历史渊源
（一）传说阶段
（二）可考阶段
二、崔字小磨香油的独特性说明
（一）崔字小磨香油品质的独特性
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