无公害蔬菜保鲜加工技术400问

作者：专家组

页数：159

出版社：吉林出版集团股份有限公司

出版日期：2010

ISBN：9787807625834

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内容简介

本书分为无公害蔬菜保鲜技术和蔬菜保鲜技术两部分，介绍了无公害蔬菜贮运保鲜技术、鲜切技术、加工技术等内容。