作者：张晔
页数：160
出版社：电子工业出版社
ISBN：9787121480669
电子书格式：PDF
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内容简介
现在，大家过惯了冷了开暖气、热了吹空调的日子，对自然气候的感知越来越差，选购食材时，根本不关心应季不应季。其实，反季节菜多由大棚种植，光合作用不足会使菜没味道，营养打折扣，大棚的生长环境也不利于有害物质的散发，而应季菜在最适合它生长的环境中培育，露天种，少虫害少农药，自然品质好，更营养美味。要想吃到应季健康菜，你首先得知道什么季节吃什么菜?，怎么吃更健康， 怎么搭配功效加倍…..这正是本书为大家提供的。
作者简介
张晔中国人民解放军总医院第八医学中心(原中国人民解放军第 309 医院)营养科前主任，中央电视台《健康之路》、北京卫视《养生堂》特邀专家。从事营养工作 30 余年，长期活跃在临床工作第一线，对多种疑难病、常见病、危重病有丰富的营养治疗经验。多次参加国际、国内营养学专业学术会议，并进行大会交流、做专题发言等。在长期的实践工作中，张老师不断进行总结、积累，以宝贵经验贡献人民。
目录
封面
版权信息
作者简介
前言 适时而食，不时不食
为您解密 春生夏长秋收冬藏的健康饮食之道
Part 1 春之鲜
立春 增辛少酸，养阳助升发
葱
韭菜
香菜
牛肉
雨水 湿气重，当心脾胃受伤害
南瓜
小米
猴头菇
惊蛰 培阴固阳，护肝正当时
苋菜
荸荠
茼蒿
枸杞子
春分 解春困，健脾胃，防干燥
春笋
菠菜
红枣
清明 多吃野菜，注意预防流感
荠菜
榆钱
芦笋
蒜苗
谷雨 去春火，防湿邪
香椿
海带
豌豆
Part 2 夏之味
立夏 养心败火，解暑开胃
芹菜
黄瓜
醋
香蕉
小满 吃苦尝鲜，健脾化湿
红豆
薏米
马齿苋
黄花菜
芒种 宜清淡，祛湿解暑
绿豆
冬瓜
扁豆
夏至 消除暑热痱毒
西瓜
菠萝
菜花
油菜
小暑 祛湿热，防腹泻
生姜
黄鳝
葡萄
大暑 多吃苦，防暑不松懈
苦瓜
鸭
莴笋
番茄
Part 3 秋之韵
立秋 秋老虎很凶猛，清热防阴暑
蜂蜜
桃
黑芝麻
山楂
处暑 防秋燥，清肺热，安神
百合
梨
秋葵
茭白
白露 养阴润肺，防腹泻
橘子
玉米
红薯
秋分 滋阴润燥，防过敏防胃病
芋头
莲藕
石榴
寒露 养阴生津，补肾健胃
甘蔗
茄子
山药
霜降 宜进补，注意防寒
柿子
苹果
土豆
驴肉
Part 4 冬之藏
立冬 养藏温补，滋益阴精
栗子
白菜
乌鸡
小雪 温肾阳，来年阳气长
金针菇
鲫鱼
黑豆
虾
大雪 温补避寒，防燥护阴
桂圆
核桃
萝卜
辣椒
木耳
冬至 护阳气，巧进补，积蓄热量
黄豆
猪肉
糯米
小寒 养肾防寒，保暖喝粥
羊肉
香菇
鹌鹑蛋
花生
大寒 温补防风邪，抗严寒
鹿茸
茶树菇
人参
附录A 应季蔬果惹人爱
附录B 五色养五脏，吃需要“好色”点
后折页
封底
版权信息
作者简介
前言 适时而食，不时不食
为您解密 春生夏长秋收冬藏的健康饮食之道
Part 1 春之鲜
立春 增辛少酸，养阳助升发
葱
韭菜
香菜
牛肉
雨水 湿气重，当心脾胃受伤害
南瓜
小米
猴头菇
惊蛰 培阴固阳，护肝正当时
苋菜
荸荠
茼蒿
枸杞子
春分 解春困，健脾胃，防干燥
春笋
菠菜
红枣
清明 多吃野菜，注意预防流感
荠菜
榆钱
芦笋
蒜苗
谷雨 去春火，防湿邪
香椿
海带
豌豆
Part 2 夏之味
立夏 养心败火，解暑开胃
芹菜
黄瓜
醋
香蕉
小满 吃苦尝鲜，健脾化湿
红豆
薏米
马齿苋
黄花菜
芒种 宜清淡，祛湿解暑
绿豆
冬瓜
扁豆
夏至 消除暑热痱毒
西瓜
菠萝
菜花
油菜
小暑 祛湿热，防腹泻
生姜
黄鳝
葡萄
大暑 多吃苦，防暑不松懈
苦瓜
鸭
莴笋
番茄
Part 3 秋之韵
立秋 秋老虎很凶猛，清热防阴暑
蜂蜜
桃
黑芝麻
山楂
处暑 防秋燥，清肺热，安神
百合
梨
秋葵
茭白
白露 养阴润肺，防腹泻
橘子
玉米
红薯
秋分 滋阴润燥，防过敏防胃病
芋头
莲藕
石榴
寒露 养阴生津，补肾健胃
甘蔗
茄子
山药
霜降 宜进补，注意防寒
柿子
苹果
土豆
驴肉
Part 4 冬之藏
立冬 养藏温补，滋益阴精
栗子
白菜
乌鸡
小雪 温肾阳，来年阳气长
金针菇
鲫鱼
黑豆
虾
大雪 温补避寒，防燥护阴
桂圆
核桃
萝卜
辣椒
木耳
冬至 护阳气，巧进补，积蓄热量
黄豆
猪肉
糯米
小寒 养肾防寒，保暖喝粥
羊肉
香菇
鹌鹑蛋
花生
大寒 温补防风邪，抗严寒
鹿茸
茶树菇
人参
附录A 应季蔬果惹人爱
附录B 五色养五脏，吃需要“好色”点
后折页
封底
