食宋记

作者：初邱,涯涯 著

页数：216

出版社：人民邮电出版社

出版日期：2024

ISBN：9787115646491

电子书格式：pdf/epub/txt

内容简介

本书为厨娘初邱复刻宋代食谱的图文手记。书中按十二个月呈现六十余道菜，每一道菜均参考古籍记载，每一道菜也皆应自然时令。本书详细地列出了菜品的烹制步骤，并配以图片，直观呈现了宋食的制作过程。本书适合宋韵文化爱好者和研究者收藏，也可供烹饪爱好者参考。

作者简介

初邱 美食博主，旅居多地，现居徽州。热衷于钻研传统美食与文化，关心食物的来由，也关注美食的传承。曾与央视网联合出品宋代节日美食节目。杭州电视台“宋韵”美食视频合作作者。多年来潜心研读古籍文献，逐一考证，汇编了一千三百多道宋代菜谱，已复刻出一百多道宋代美食。 涯涯 自由撰稿人，编剧，香港中文大学中国文化研究专业硕士。关注和女性相关的一切。

本书特色

以数十种古籍、上万页文献为依据,自1300多道菜肴中精选60余道复刻

400多幅精美实拍，步骤详解还原宋食

食材·制法·习俗,穿越千年，体味古人美食和风雅生活

以节令习俗排序，自正月始，冬至收尾,人文与四时并重

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