作者：广东省药品监督管理局
页数：324
出版社：中国医药科技出版社
出版日期：2024
ISBN：9787521446500
电子书格式：pdf/epub/txt
内容简介
本书总论部分简要介绍药食同源的相关情况，岭南药膳及常见药食两用中药材，各论按药用部位向广大读者详细介绍100种药食两用中药。每种中药配有原植（动）物图、药材性状的高清图片和简单的文字描述，文末还附有简单实用的日常药膳应用。本书所选100种中药，是在国家卫生健康委、国家市场监管总局先后发布三批既是食品又是中药材的物质公告共101种“药食同源”品种基础上进行增删，主要是选用岭南地区常见的品种，以增强岭南特色。
作者简介
广东省药品监督管理局是广东省人民政府部门管理机构，按照省委工作要求，在履行职责过程中坚持和加强党对药品监督管理工作的集中统一领导。主要负责药品、医疗器械和化妆品安全监督管理；负责监督实施药品、医疗器械和化妆品标准以及分类管理制度；负责药品、医疗器械和化妆品生产环节的许可，以及药品批发许可、零售连锁总部许可、互联网销售第三方平台备案，依职责承担药品、医疗器械和化妆品注册管理等工作。
本书特色
本书精选具有岭南特色的100种药食两用中药材，着重从科普角度来介绍。共分为总论和各论两部分，总论部分简要介绍药食同源的相关情况，岭南药膳及常见药食两用中药材，各论按药用部位向广大读者详细介绍这100种药食两用中药材。每种中药配有原植（动)物图、药材性状的高清图片和详细的文字描述，文末还附有简单实用的日常药膳应用。本书既可为专业的中医药人士提供参考，又可为爱好中医药的读者提供更多的科普知识。
目录
●总论
第一章药食同源
一、药食同源的认识
二、药食同源的理论基础
三、有关药食两用重要的古籍
第二章药膳
一、药膳的食疗特点
二、药膳的选择
三、药膳食材
四、药膳食疗分类
第三章岭南地区药食两用中药材的应用概况
一、岭南地区的地理气候
二、药食同源应用
三、岭南常见药食两用中药材举例
四、粤菜简介
各论
第一部分根与根茎类
五指毛桃
粉葛
……
第一章药食同源
一、药食同源的认识
二、药食同源的理论基础
三、有关药食两用重要的古籍
第二章药膳
一、药膳的食疗特点
二、药膳的选择
三、药膳食材
四、药膳食疗分类
第三章岭南地区药食两用中药材的应用概况
一、岭南地区的地理气候
二、药食同源应用
三、岭南常见药食两用中药材举例
四、粤菜简介
各论
第一部分根与根茎类
五指毛桃
粉葛
……
