作者：孙燕 ，张昂，董云萍
页数：216
出版社：中国农业科学技术出版社
出版日期：2024
ISBN：9787511666208
电子书格式：pdf/epub/txt
内容简介
据统计，我国咖啡消费量仍将不断增加，发展潜力得到广泛重视，咖啡产业在巩固脱贫攻坚成果、促进乡村振兴和服务“一带一路”倡议中发挥了重要作用，但是咖啡产业也面临着许多挑战。本书编者长期从事咖啡科研与生产，所在单位是国内最早专业从事咖啡产业化配套技术研究与示范的科研机构。本书是在本单位近年来咖啡科技成果和生产实践的基础上，参考大量国内外相关资料编著完成。本书系统地介绍了咖啡的发展历史、生物学特征、低产园改造技术等基本知识，内容力求实用，图文并茂，能为从事咖啡生产种植、技术推广和科学研究的人员，以及相关专业的大中专院校师生提供有益的参考，有助于促进咖啡产业的可持续发展。
作者简介
孙燕，副研究员，就职于中国热带农业科学院香料饮料研究所，主要从事咖啡高效栽培技术研究。主持国家自然科学基金、海南省重点研发计划项目等省部级以上科研项目5项；作为主要完成人获农业农村部神农中华农业科技三等奖、海南省科技进步三等奖各1项；作为主要完成人审定或认定咖啡新品种5个；主编出版《咖啡栽培技术》，参编著作3部；发表“咖啡立体栽培及优化模式探讨”等论文10余篇；获授权国家发明专利5项；制定农业行业标准、海南省地方标准共5件；被授予海南省高层次人才、万州名家等荣誉称号。
张昂，助理研究员，就职于中国热带农业科学院香料饮料研究所，主要从事热带作物高效栽培技术研究。主持或参与国家自然科学基金、海南省重点研发计划项目等省部级以上科研项目8项；以第一或通讯作者发表论文10余篇，其中中科院2区以上SCI论文6篇，累积影响因子28.8；获授权国家发明专利5项；参与制定农业行业标准、海南省地方标准共4件；被授予海南省高层次人才等荣誉称号。
董云萍，研究员，热带作物品种审定委员会专家，海南省农业科技110专家团专家。主要从事咖啡品种选育、种苗繁育技术研究。主持或参与国家自然科学基金、海南省重点研发计划项目等省部级以上科研项目10余项；以第一完成人或主要完成人获农业农村部神农中华农业科技三等奖、海南省科技进步三等奖各1项；获国家审定咖啡品种2个，海南省认定咖啡品种2个；主编著作2部，副主编著作3部；发表论文10余篇；获授权国家发明专利3项；制定农业行业标准、海南省地方标准共8件；被授予海南省高层次人才等荣誉称号。
目录
第一节 咖啡起源与传播
一、咖啡的起源
二、咖啡的传播
第二节 咖啡的种和品种
一、小粒种咖啡
二、中粒种咖啡
三、大粒种咖啡
第三节 生产与消费现状
一、咖啡生产情况
二、咖啡消费情况
三、主要成分与用途
第二章 咖啡生物学特征
第一节 形态特征
一、植株
二、根
三、茎
四、叶
五、花
六、果实
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