[夸克网盘]风味凉菜制作 PDF

作者：饶雪辉

页数：220

出版社：电子科技大学出版社

出版日期：2022

ISBN：9787564780890

电子书格式：PDF

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内容简介

本书详细介绍了凉菜成菜方式和摆盘技法，重点讲述了菜例，各菜例从原料组成、切配加工、烹制方法、成品标准等方面进行介绍。